Furnizor de nutrienți important în mod esențial - concentrați-vă pe carne
Proteine, vitamina A, vitamina B, fier, zinc și seleniu - aceste ingrediente se găsesc toate într-o bucată de porc sau de vită. Și, în același timp, există substanțe nutritive de care corpul uman are absolut nevoie pentru a-și menține propria sănătate.
Carnea este cunoscută pentru conținutul său ridicat de proteine. Oamenii au nevoie de proteine pentru dezvoltarea și întreținerea organelor, mușchilor lor și pentru funcționalitatea enzimelor. Carnea este o sursă valoroasă de proteine pentru oameni, deoarece este bogată în aminoacizi esențiali. Deoarece acestea sunt, de asemenea, în raportul corect între ele, proteinele animale au o valoare biologică foarte mare. Aceasta indică câte grame de proteine endogene pot fi acumulate din proteina unui aliment. Carnea de vită în special este cu mult înainte.
Vitamina B12? Disponibil numai în produse animale!
Carnea oferă oamenilor multe vitamine B. Importanta vitamina B 12 se gaseste exclusiv in produsele de origine animala. [1] La carnea de porc, vitaminele B 1 și B 6 [2] sunt deosebit de importante. Vitamina B1 îndeplinește funcții importante în metabolismul energetic și al carbohidraților. Este, de asemenea, important pentru performanța fizică și mentală. Organismul nostru are nevoie de vitamina B6 pentru metabolismul proteinelor, pentru sistemul nervos și formarea de celule roșii din sânge și anticorpi.
Compensați deficiența de seleniu
Carnea conține multe Minerale importante pentru sănătatea umană. Fierul joacă în special un rol special: niciun alt aliment nu satisface nevoile de fier ale corpului uman, precum și carnea. Acest lucru se datorează faptului că oamenii folosesc fierul din produsele animale mult mai bine decât din produsele vegetale. Absorbția poate fi îmbunătățită și mai mult prin consumul simultan de legume sau fructe care conțin vitamina C.
Conținutul celor două oligoelemente de zinc și seleniu din carne nu trebuie subestimat. Aprovizionarea cu seleniu prin carne este deosebit de importantă în Germania, deoarece Republica Federală Germania este considerată o „regiune cu deficit de seleniu” - solurile germane sunt destul de sărace în seleniu în comparație cu alte țări.