Fursecuri fără gluten, fără cazeină și organice din turtă dulce - Pain Boulangerie Biologique l´Angélique

PERFORMANŢĂ: 30
PREGĂTIRE: 15 MINUTE
REFRIGERARE: 12 ORE
GATIT: 15 MINUTE

INGREDIENTE ORGANICE

  • 235 g (1 2/3 cani) Făină multifuncțională La Merveilleuse
  • 1 ml (1/4 linguriță) bicarbonat de sodiu
  • 0,5 ml (1/8 linguriță) sare
  • 1/2 linguriță (2,5 ml) scorțișoară măcinată
  • 1 ml (1/4 linguriță) ghimbir măcinat
  • 4 ciupituri de cuișoare măcinate
  • 120 g (1/3 cană) melasă
  • 50 g (1/4 cană) de ulei de măsline dulce
  • 1 ou mediu (45 g)

PREGATIREA

  1. Într-un castron, combinați făina, bicarbonatul de sodiu, sarea și condimentele. rezervă.
  2. Într-un alt castron, combinați melasa, uleiul și oul. Bate energic cu un tel.
  3. Incorporați amestecul uscat în lichide și amestecați totul bine cu o lingură de lemn.
  4. Acoperiți aluatul și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de 12 ore.
  5. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (350 ° F).
  6. Pe o suprafață făinoasă, întindeți aproximativ 1/4 din rețetă la un moment dat (aluatul trebuie să fie foarte rece), până la 5 mm (1/4 inch) grosime. Asigurați-vă că aluatul este bine făinat înainte de a-l rostogoli și, de asemenea, asigurați-vă că există întotdeauna făină dedesubt.
  7. Tăiați fursecurile cu un tăietor de prăjituri și așezați-le pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament.
  8. Coaceți pe raftul superior, aproximativ 12 până la 15 minute, până se rumenesc.
  9. Se lasă să se odihnească 1 minut pe foaia de copt, din cuptor. Apoi scoateți fursecurile delicat folosind o spatulă și lăsați-le să se răcească pe o grătar.