Gaia organizează o zi fără lenjerie intimă în Belgia

Gaia, asociația belgiană pentru apărarea bunăstarea purcelușilor, a făcut sloganul gustului discutabil pe 9 septembrie. Motiv? Fii solidar cu 5 milioane de purcei masculi castrați în fiecare an în Belgia, fără anestezie. Gaia de aceea îi invită pe bărbați să nu poarte nici chiloți, nici chiloți pentru o zi, în semn de compasiune pentru animalele sărace. Trebuie remarcat faptul că această practică a castrării este răspândită în majoritatea țărilor europene, inclusiv în Franța. Scopul este de a îndepărta mirosul care apare uneori atunci când gătiți carne de porc, numit „ miros de mistreț ".androstenonă si scatol, două substanțe prezente în concentrații mai mari în porci bărbații „întregi” decât la bărbații și femelele castrate, ar fi responsabili pentru acest inconvenient.

îndepărtarea testiculelor fără anestezie, considerată a fi o practică „chirurgicală” deosebit de dureroasă, ar preocupa aproximativ 100 de milioane de purcei în fiecare an în întreaga Uniune Europeană. În timp ce această practică este în mare parte în majoritatea din Italia sau Franța, ea este rare în Marea Britanie (mai puțin de 2%), precum și în Portugalia și Grecia (10%). Alte țări precum Germania și Olanda au văzut actorii din industria porcinelor faceți alegerea de a opri acest proces până în 2015, fără a trece prin legislație. Prin urmare, se pune întrebarea, ce alternative există ?

Primul, pur și simplu, constă în efectuarea castrare dar sub anestezie, ca în Norvegia (obligatoriu din 2002) sau în elvețian (obligatoriu din 2009). Singurul dezavantaj este că necesită prezența unui medic veterinar.
O soluție mai costisitoare din punct de vedere economic pentru pierderile pe care le generează, nu castrăm animalul, ci noi sortează carcasele porcilor masculi după mirosul lor din în aval de producție.
Datorită autorizării sale de către Comisia Europeană din 2009, este de asemenea posibilă angajarea unui vaccin specific pentru reducerea mirosului de mistreț.
În cele din urmă, este posibil, pe termen mai mult sau mai puțin scurt, să selectați genetic linii de porci care dau carne fără miros.