Galben; albul; Cartea de bucate anti-deșeuri; Amélie Thérond; Alimente; Sens

AUTORUL - AURÉLIE THÉROND - Nu este jurnalist, nu este autor, își revendică calitatea de bucătar bun. Gătește cu bun simț, joacă viclenie și ingeniozitate și luptă împotriva risipei, tonele de produse alimentare care poluează planeta sunt aruncate fără să se gândească, astfel încât să poată avea o viață din gunoi. S-a aplecat peste ou, esențial în bucătărie,

galben

CARTEA - 155 de pagini și 727 de grame de bun simț gourmet să nu mai arunce gălbenușuri și albi. O introducere ilustrată a desenelor poetice cu o estetică simplă, dar îngrijită frumos împărtășește tot ce trebuie știut despre ou, de la depunere până la farfurie. Oul este examinat pentru toate cusăturile sale, originea, greutatea, conservarea sa. Când iese din coajă, este nevoie de elementele esențiale pentru a transforma albușurile și ouăle în delicatese sărate și dulci, un tel, grătare și sifoane și găina de bază. Câteva capitole numite „Ce să faci cu ... un gălbenuș, ce să faci cu un alb, ce să faci cu un coș de gălbenușuri, o cutie de albi ...? "

Cremă cremă - I alb

SUBIECTUL - NU RASCAȚI MAI MULTE GALBENI ȘI ALBURILE DE OU PE CARE L-AȚI LĂSAT - L oricare dintre noi nu a trebuit niciodată să rezolve această dilemă, arunc sau nu, altfel ce fac cu acești albi, cu aceste gălbenușuri, le țin ore și zile în frigider unde vor agoniza înainte de a lua în cele din urmă drumul spre Gunoi? Cartea vă spune tot ce trebuie să știți despre ou și despre utilizările sale maligne atunci când gălbenușul dorește să-și trăiască viața bună fără albul său.