Galben d; oul și colesterolul reprezintă un pericol nutritiv pentru sănătate
Gălbenușurile de ou sunt bogate în colesterol. Dar este cu adevărat periculos pentru sănătate? Ar trebui să vă restricționați consumul de ouă întregi ?
Gălbenușul de ou este mai periculos decât țigările !
Consumul de ouă întregi riscă un atac de cord !
Deci ce zici de De fapt ?
Concluziile întotdeauna pripite ale presei
Ultimul studiu a fost publicat de cercetătorii canadieni în august 2012 1. Obiceiurile alimentare de peste 1200 de pacienți au fost legate de sănătatea lor cardiovasculară, iar concluzia cercetătorilor a fost clară: pacienții cu risc cardiovascular ar trebui limitează consumul de gălbenuș de ou, care ar fi aproape la fel de periculos ca o țigară.
În mod ciudat, jurnaliștii care au transmis informațiile au spus rar publicului pe care acești cercetători le-au emis îndoieli cu privire la concluziile lor, având în vedere că nu reușiseră să separe anumiți așa-ziși factori confuz. Acești factori pot interfera într-adevăr cu rezultatele, cum ar fi gradul de activitate fizică sau circumferința taliei, care sunt doi factori majori de risc cardiovascular.
Niciun risc detectat la persoanele sănătoase
Astăzi, este o analiză foarte largă a literaturii medicale pe acest subiect care tocmai a fost publicată într-un jurnal medical cunoscut pentru fiabilitatea sa, British Medical Journal.
Rezultatul unei colaborări între cercetătorii chinezi și Școala de Sănătate Publică Harvard, studiul a analizat 17 studii observaționale privind consumul de Gălbenuș de ou și riscul de boli cardiovasculare (infarct miocardic, accident vascular etc.), însumând astfel date despre mai mult de 4 milioane de persoane: un record 2 .
Rezultatele arată că consumul de gălbenuș de ou nu a făcut-o nicio legătură cu riscul de boli cardiovasculare la oameni în stare bună de sănătate. În contrast, printre diabetici, riscul este ușor crescut.
În plus, cercetătorii descoperă că consumul unor cantități mari de gălbenuș de ou scade riscul de accident vascular cerebral hemoragic 25% !