Galete de hrișcă cu rețetă de brânză de capră și ridichi EAT SMARTER
Galete de hrișcă cu brânză de capră și ridichi - clătite consistente - cremoase și sărate
Sănătos pentru că
Sfat inteligent
Valori nutritive
La fel ca rudele sale apropiate ceapă, praz și usturoi, arpagicul are, de asemenea, un efect antibacterian datorită substanțelor înțepătoare și a uleiurilor esențiale.
Galetele sunt preparate în mod tradițional cu făină de hrișcă. Dacă doriți, puteți folosi și alte tipuri de făină pentru clătitele bretone, de exemplu făină integrală de grâu, spelta sau smântână.
| Vitamina A | 0,5 mg | (63%) | |
| Vitamina D | 1,4 ug | (7%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 1,5 mg | (13%) | |
| Vitamina K | 45,4 pg | (76%) | |
| Vitamina B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamina B₂ | 0,7 mg | (64%) | |
| niacină | 8,3 mg | (69%) | |
| Vitamina B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Acid folic | 129 pg | (43%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,8 mg | (30%) | |
| Biotina | 17,2 pg | (38%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 2,1 pg | (70%) | Mai Mult |
| vitamina C | 46 mg | (48%) | |
| potasiu | 859 mg | (21%) | Mai Mult |
| Calciu | 506 mg | (51%) | Mai Mult |
| magneziu | 81 mg | (27%) | Mai Mult |
| fier | 3 mg | (20%) | Mai Mult |
| iod | 29 µg | (15%) | Mai Mult |
| zinc | 4,7 mg | (59%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 18,9 g | ||
| acid uric | 83 mg | ||
| colesterolului | 168 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Se amestecă ambele făină cu ouă, lapte, 150 ml apă rece, unt topit și sare până se omogenizează și se acoperă și se lasă să se odihnească timp de aproximativ 30 de minute.
Între timp, tăiați brânza în felii. Se spală arpagicul, se agită uscat și se taie în rulouri fine.
Pentru salată, curățați și spălați castravetele, tăiați-l pe jumătate în lung și răzuiați semințele cu o lingură; tăiați jumătățile în felii. Curățați și spălați ridichile și tăiați-le în pene înguste. Curățați și spălați ceapa de primăvară și tăiați-o în rulouri mici. Se amestecă toate ingredientele salatei cu sosul de soia, sucul de lămâie și uleiul de susan și se condimentează cu sare și piper.
Pentru galete, încălziți 1 linguriță de unt într-o tigaie. Folosiți o oală pentru a adăuga 1⁄4 din aluat și coaceți în total 4 galete pe fiecare parte la foc mediu timp de 2-3 minute. Acoperiți fiecare galetă cu brânză, pliați peste margini și presărați cu 1 linguriță de semințe de susan.
Coaceți pe o foaie de copt în cuptorul preîncălzit cu funcția de grătar timp de 3-5 minute până când brânza începe să se topească. Serviți galetele cu salată verde și presărați cu arpagic.