Galette des rois fără gluten - rețetă aburită

Anul trecut, cam în aceeași perioadă, mi-am imaginat această rețetă pentru Tortul Regelui fără gluten, aburit și foarte moale. Această rețetă este rapidă și ușor de făcut.

rețetă

A fost o cerere a unui client și acest tip de cerere mă amuză foarte mult și dintr-o dată îmi imaginez o mie de posibilități (bine cel puțin două sau trei!). Acestea fiind spuse, luarea conturului unei galette des rois, dar aburită a fost o idee care mi-a plăcut.

Cum se face o galette des Rois fără gluten ?

Din moment ce pare greu posibil să fiarbă foietaj (oricum, nu am încercat niciodată ... dacă se dovedește, funcționează perfect!), Mi-am imaginat un fel de prajiturica foarte moale (și că prăjiturile aburite sunt foarte extra umede) tăiate în jumătate și acoperite cuun strat generos de frangipan cu migdale crude.