Găluște chinezești cu umplutură de creveți (Jiaozi) RESIPIS
Distribuiți pe rețelele sociale:
Este chinezesc la noi: aici avem o rețetă simplă pentru Jiaozi cu creveți pentru dvs. Jiaozi sunt găluște chinezești care pot fi umplute în diferite moduri. Ați putea spune, de asemenea, că sunt chinezii Maultaschen. Jiaozi cu umplutură de creveți se numesc de fapt "Shuijing", dar din moment ce umplutura noastră nu constă exclusiv din creveți și un aluat de făină de orez, am ales denumirea normală.
Pentru a vă pregăti, aveți nevoie de o inserție de abur pentru o oală *, un abur sau, în mod tradițional, un abur de bambus *.
Am mâncat găluștele o dată într-un restaurant dim sum și încă ne putem aminti de ele: trei bucăți costă 10 euro și ne era foarte foame după aceea, pentru că erau mici. După aceea, am făcut câteva acasă din când în când și acum vrem să vă prezentăm rețeta noastră. Bineînțeles că puteți face și aluatul singur, dar din moment ce nu am vrut să arătăm o rețetă care nu era prea elaborată, am ridicat foile de aluat finite în magazinul asiatic. Dar putem garanta că vom pregăti singuri aluatul pentru următoarea rețetă asiatică de găluște.
Pentru a nu provoca confuzie, explicăm diferența dintre Jiaozi, Gyoza și Mandu în propoziții scurte.
Jiaozi: Așa se numesc găluștele aburite în China. Umplutura constă de obicei din carne și legume sau creveți. Cu toate acestea, există și multe variante. În funcție de preferințe, pot fi prăjite după abur. Atunci vor face Guotie numit.
Gyoza: Așa se numesc găluștele în formă de semilună în Japonia. Umplutura constă de obicei din carne și legume. Spre deosebire de jiaozi, gyoza sunt de obicei prăjite în ulei. Există, totuși, alternative la aceasta, cum ar fi aburirea și prăjirea profundă, dar gyoza reală este prăjită.
Tu: Așa se numesc găluște umplute în Coreea și diferă cu greu de Jiaozi și Gyoza.
În China, jiaozi sunt consumate rar ca masă principală, deoarece sunt atribuite dim sum (un termen umbrelă pentru mușcături mici). Dim Sum este o specialitate cantoneză făcută în China pentru ceai sau mic dejun împreună cu scufundări, cum ar fi soia. Se servește sos de oțet sau chili. Aceasta include găluște umplute în China, în toate variantele.
O porție este echivalentă cu 7 jioazi pentru o persoană. Rețeta a fost concepută pentru 5 porții și apoi face 35 de jioazi. Vă recomandăm să serviți cu orez sau cu altă garnitură.