Găluște cu conținut scăzut de carbohidrați Gălușe de conopidă; Butternut squash - delicatese scăzute în carbohidrați

de Melanie 24 septembrie 2017, ora 18:53 6,7k Vizualizări Al 4-lea Comentarii

--> Face aproximativ 12 bucăți

1300g conopidă (cântărită fără verdeață și tulpină)
600g dovleac de nucă (cântărit fără coajă)
2 galbenusuri de ou
70g făină de in *
50g proteine pulbere neutre *
2 lingurițe de gumă de guar *
60 g quark (40% grăsime)
Sare piper

Tăiați aproximativ conopida și dovleacul puțin mai mici (astfel încât totul să se potrivească în oală), puneți într-o oală cu apă sărată și gătiți până se înmoaie. Apoi scurgeți apa, purecați legumele și lăsați-le să se răcească.

Puneți amestecul într-o cârpă și stoarceți bine apa.

--> Puneți într-un castron restul de ingrediente cu piureul de legume și frământați cu mâinile. Astfel se creează un aluat (foarte) lipicios. Ungeți-vă bine mâinile pentru a forma găluște din aluat. Puneți pe o farfurie până aveți nevoie de ele (le-am prăfuit puțin mai mult cu făină de semințe de in, astfel încât să nu se lipească).

--> Aduceți apa la fiert într-o cratiță, apoi scoateți apa din plită și adăugați numărul de găluște de care aveți nevoie. Lăsați-l să se absoarbă în apă fierbinte timp de aproximativ 15 minute.

Galustele rămase pot fi congelate fără probleme și, dacă este necesar, preparate direct așa cum este descris mai sus.

Rețeta gulașului o puteți găsi aici (faceți clic).

Nu aveți dovlecei de butternut? Apoi încercați găluștele de conopidă (faceți clic)!

Valori nutritive pe bucată (la 12 #)

Carbohidrați: 6g
Grăsime: 3g
Proteine: 10g
Calorii: 103 kcal