Găluște de pâine Rețetă Gröstl EDEKA

Găluște de pâine cu sos, varză sau prăjite - pur și simplu delicioase găluște de pâine au un gust la fel de delicios pe cont propriu ca și cu sosul de gâscă friptă sau de porc. Puteți prepara cu ușurință delicioasa garnitură.

Pentru a stropi:
40 g brânză tare, rasă

Pentru Gröstl:
40 g roșie, uscată
2 cepe
100 g slănină, amestecată, afumată
3 linguri de ulei vegetal
1 linguriță de rozmarin
1 lingură de pătrunjel, tocat mărunt
4 ou
sare
piper

Pentru găluște de pâine:
4 rulouri din ziua precedentă
2 ceapă mică
50 g unt
2 linguri de făină de grâu (tip 405)
150 ml lapte
2 tulpini de patrunjel plat
2 ouă
sare
piper
nucşoară

Tăiați rulourile în cuburi de 1x1 cm și puneți-le într-un castron. Curățați ceapa, tăiați în cuburi fine și transpirați împreună cu untul într-o cratiță până când devine translucid.

Se adaugă făina în cratiță, se amestecă și se degajează cu laptele. De îndată ce laptele a fiert, scoateți-l de pe aragaz și lăsați-l să se răcească puțin.

Se spală pătrunjelul, se usucă cu un prosop de bucătărie, se toacă mărunt și se adaugă în lapte cu ouăle.

Condimentați laptele cu sare, piper și nucșoară, bateți și turnați pe cuburile de pâine.

Frământați cu atenție laptele sub cuburile de pâine până când lichidul este complet absorbit.

Transformați amestecul în găluște de aproximativ 7x7 cm și gătiți în apă clocotită timp de aproximativ 10 minute.

Scoateți găluștele fierte din oală cu o lingură cu fante, lăsați-le să se răcească și tăiați-le în felii groase de 1 cm.

Pentru garnitură, așezați roșiile într-un castron, acoperiți cu apă călduță și lăsați să stea 20 de minute. Apoi scurgeți roșiile și tăiați-le în fâșii fine. Curățați și înjumătățiți ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Mai întâi tăiați slănina în felii subțiri și apoi tăiați-le în benzi mai fine.

Încălziți puțin ulei de rapiță într-o tigaie mare, antiaderentă. Se prăjesc feliile de găluște pregătite pe ambele părți și se lasă deoparte.

Puneți ceapa și slănina în tigaie și prăjiți. Adăugați feliile de găluște prăjite și fâșiile de roșii și amestecați. Condimentează după gust cu ierburi.

Bateți ouăle, puneți-le într-un castron, bateți bine, condimentați cu sare și piper. Adăugați amestecul de ouă în găluște în tigaie și lăsați-l să stea 2-3 minute la foc mediu. Se amestecă ocazional cu o lingură de lemn.

Aranjați gröstl de găluște de pâine și presărați cu brânză tare rasă după cum doriți.

Încercați rețetele noastre consistente pentru găluște de covrig, găluște de șervețel, găluște de cartofi umplute, chifle de clătite sau tăiței de cartofi. Aici puteți găsi rețete excelente de tigaie! Îl preferați dulce? Atunci nu trebuie să ratezi rețeta noastră de găluște de drojdie de casă!

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

60min 60min
Mediu dificil
Vegetarian fără gluten

30min 30min
Lumina puternica
Fără gluten fără lactoză

Rețetă de găluște de pâine pentru gătit rapid: Gröstl

Găluște, găluște și knepp sunt printre cele mai populare garnituri ale mâncărurilor copioase din Germania. Delicatetea rotundă se potrivește perfect cu toate tipurile de friptură - de preferință cu un sos delicios! Servuțele de găluște, găluștele de cartofi și co. Sunt felurile de mâncare preferate pentru puiul de pui prăjit de Crăciun. Sosurile de ciuperci sunt partenerul ideal pentru clasic: găluștele au un gust atât de bun încât pot fi făcute în întregime fără carne.

Dacă doriți un pic de verde, găluștile noastre de spanac cu sos de ciuperci și arpagic proaspăt ca decor sunt un adevărat tratament - un fel de mâncare pur vegetariană, pe care chiar și iubitorii de carne o vor găsi.

Rețeta clasică de găluște de pâine: ușoară și rapidă

Nu aveți nevoie de mult pentru găluștele în sine: chifle albe sau pâine, lapte, ceapă aburită în unt, ouă, pătrunjel și sare sunt ingredientele clasice. Produsele de patiserie ar trebui să fie învechite, dar nu complet uscate. Dacă nu aveți una la îndemână, puteți folosi și pâine pentru găluște. Aceasta este pâine albă cubulețe care este disponibilă preambalată. Dimpotrivă, dacă a rămas prea multă pâine veche de folosit în găluște de pâine, vă recomandăm rețeta noastră pentru supă de pâine.

Există numeroase moduri de a modifica și perfecționa rețeta de bază. De exemplu, încercați rețeta noastră de găluște cu covrigi și pregătiți găluștele cu covrigi în modul bavarez. Sau folosiți pâine de nucă pentru a da găluștelor o notă de nucă. Găluște de pâine chiar îmbogățește bucătăria salatei: ce zici de găluște de brânză și salată sau o salată de găluște cu brânză de munte, cârnați afumați și ridichi crocante vara?

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă și mobilă germană