Gândirea trece prin stomac; Seria de prelegeri despre cultura alimentară contemporană; Știri din
Context: Într-o lume globalizată cu aparent inepuizabilă. Opțiuni nutriționale Alegerea mâncării „corecte” (etic justificabile, sănătoase, permise din punct de vedere religios) nu este uneori o chestiune ușoară. Conflictele politice cu privire la interdicția de carne de vită din India, dar și criticile lui Marine Le Pen față de presupusul monopol al pieței cărnii din Paris de către carne halal, sau dezbaterea despre Ziua Veggie arată cât de complexe obiceiuri alimentare pot deveni o dispută politică astăzi. Mâncarea este o problemă politică, deoarece creează identitate și, ca un ritual discret de zi cu zi, dar vital, oferă oportunități subtile de incluziune și excludere socială.
Iar mâncarea este „Pop” (Hanni Rützler) deoarece, ca expresie a unui stil de viață, a devenit de mult un mediu de individualizare. Diversificarea crescândă asociată a obiceiurilor consumatorilor face ca o sarcină indispensabilă pentru antreprenorii din sectorul alimentar să se ocupe de tendințele actuale de nutriție și de motivația lor (adesea simbolică-ideologică).
La urma urmei, mâncarea și gătitul nu sunt doar vedetele unui cult mediatic nesfârșit, ci sunt deja privite de sociologi și cercetători religioși ca o formă de religie implicită - în timp ce tulburările alimentare și bolile legate de nutriție sunt în creștere. În filmele și romanele contemporane, mâncarea și gătitul sunt în cele din urmă mai mult decât simple motive: mai degrabă, scenele alimentare individuale în întregime formează un sistem de semne care pot confirma sau submina subtil discursurile sociale cheie. Cultura alimentară din prezent se prezintă astfel ca un fenomen extrem de complex și contradictoriu care necesită cercetări interdisciplinare.
Program "Gândirea trece prin stomac „im Semestrul de iarnă 2016/2017:
Cu excepția cazului în care se menționează altfel, prelegerile vor avea loc miercuri între orele 18.00 și 20.00 în clădirea IG-Farben, campusul Westend, sala IG 411. Seria de prelegeri va continua în semestrul de vară 2017.