Gari știe totul despre acest ghimbir japonez Otodoke

Gari este unul dintre multele condimente japoneze. Se prepară din ghimbir, care se marinează în prealabil și se folosește în general cu sushi și maki. Tradiția japoneză dorește ca gari să fie mâncat între fiecare sushi sau maki, pentru a vă reîmprospăta palatul și pentru a „curăța” aromele într-un fel.

gari

Ce este gari shoga ?

Gari shoga este pur și simplu gari, care este condimentul japonez. Acesta este de fapt unul dintre celelalte nume ale sale.

Istoria gari

Ghimbirul provine din China și a fost introdus în Japonia în jurul secolului al II-lea. Pe lângă diversele sale virtuți culinare, care îl fac un condiment esențial japonez al Japoniei, este considerat și pentru virtuțile sale medicale. Într-adevăr, gari sau ghimbirul japonez este utilizat pe scară largă în medicina asiatică și în special în medicina tradițională chineză. Ghimbirul protejează și întărește mucoasa gastrică, îmbunătățind în același timp circulația sângelui în organism. Acțiunea sa antiinflamatorie este, de asemenea, foarte populară la răceală, ca să nu mai vorbim de faptul că încălzește corpul.

Aspectul gari

Aspectul gari este foarte important, deoarece cu cât este mai roz, cu atât mai mult înseamnă că s-au adăugat coloranți naturali (sau nu de altfel) pentru a-l face mai atractiv. În timp ce în realitate, adevăratul gari japonez este de culoare gălbuie până la foarte ușor roz. Deși îl puteți găsi în magazinele specializate din Asia, este mai indicat să îl faceți singur sau să îl cumpărați în magazinele alimentare autentice japoneze.

Genurile de gari

Ghimbirul murat japonez este preparat cu o varietate diferită de cea găsită în Franța. Într-adevăr, în Japonia, ghimbirul folosit pentru prepararea gari este fie Kintoki, fie Yanaka. Aceste două soiuri asiatice pot fi găsite în Japonia sau Thailanda. Sunt mai moi și mai delicate, dar și mai scumpe.