Garnitură de ananas cu ardei iute Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această garnitură de ananas cu ardei iute este o specialitate thailandeză condimentată cu fructe/fierbinți/dulci și acrișoare, care se prăjește scurt în tigaie, care în loc de sosurile sau chutney-urile obișnuite se potrivește deosebit de bine cu păsările de curățat de culoare deschisă la grătar sau prăjite și peștele bine condimentat și este întotdeauna proaspăt preparat. trebuie servit fie călduț, fie doar răcit.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
Pentru pregătirea acestui lucru Garnitură de ananas cu ardei iute mai întâi coajați ananasul proaspăt copt, scoateți tulpina interioară și tăiați în cuburi puțin mai mici.
Radeți ghimbir proaspăt curat pe răzătoarea de legume.
În funcție de căldura pe care o doriți, spălați 1 - 2 ardei iute roșii, tăiați pe lungime, îndepărtați semințele și cojile interioare. Clătiți din nou scurt în interior și exterior sub apă rece și tăiați în benzi foarte fine.
Tăiați șalotele curățate și cățelele de usturoi în cuburi foarte fine.
Aproximativ jumătate din jumătate de var netratat frecați subțire coaja.
Tăiați varul și stoarceți sucul.
Încălziți 1 lingură de ulei de arahide într-o tigaie.
Se fierbe încet șalotele și cuburile de usturoi la foc moderat timp de aproximativ 2 minute, întorcându-le constant.
Presărați 1 linguriță de zahăr de nivel peste el, adăugați în tigaie restul de jumătate de lingură de ulei și cuburile de ananas și îndoiți imediat în amestecul de ceapă.
Se prăjește conținutul tăvii încă 3 minute la o căldură nu prea mare în timp ce se rotește constant.
Îndoiți ghimbirul ras, 2/3 din fâșiile de ardei iute, sosul de soia, coaja de lime și sucul de lămâie sub ananas și încălziți bine încă 2 minute la foc mediu și condimentați după gust.
Această specialitate thailandeză presărată cu restul de fâșii de ardei iute ca garnitură de ardei iute călduț sau rece, cu carne la grătar sau pui prăjit sau la grătar (a se vedea a doua fotografie) sau pește.
O porție de garnitură de ananas cu chilli conține aproximativ 95 kcal și aproximativ 3,8 g grăsime