Garnituri iubito, e orez

. sau chiar paste! Pentru că asiaticii sunt adevărate genii când vine vorba de producția de tăiței. Nu este de mirare, la urma urmei, ca și în cazul cultivării orezului, ei au multă experiență acolo.

Orezul este o știință în sine: există doar sute de tipuri diferite de orez în Asia. Asiaticii nu doar fac diferența între mărimea boabelor Orez cu bob lung, mediu sau scurt, dar și prin parfum, conținut de amidon și culoare. De asemenea, orezul verde, roșu și negru nu este neobișnuit. Acesta din urmă nu trebuie confundat cu cel disponibil de la noi Orez salbatic, care de fapt nu este deloc adevărat orez - ci boabe dintr-o altă iarbă de mlaștină care crește în SUA. „Testul furcii” al unchiului Ben ar trece cu greu orice soi de orez asiatic. La urma urmei, „slăbit și granulat” este nedorit în Asia, dar ar trebui să rămână puțin în schimb. În caz contrar, orezul ar fi greu de consumat cu bețișoare. Așa-numitul este deosebit de amidon Orez lipicios, pe care japonezii îl folosesc pentru sushi. Orezul minunat parfumat de iasomie provine din Thailanda. Acum suntem cunoscuți pentru orezul basmati, care este, de asemenea, aromat. Oricine a încercat aceste soiuri nu va mai asocia orezul cu o garnitură blândă, ci cu plăcerea culinară.

---