Gâsca coaptă, noua vedetă a meselor de Revelion ale PassionSant

știri Pe lângă foie gras-ul gustat ca gust, gâscă se confruntă cu o mare reapariție a interesului ca fel principal. A devenit chiar o alternativă reală la curcan datorită cărnii sale delicate, mai puțin uscate și foarte gustoase.

gâsca

Gâscă este carne grasă (15 g/100 g). Cu toate acestea, o treime din această grăsime corespunde acizilor grași mononesaturați, cu efecte benefice pentru sănătate și în special împotriva bolilor cardiovasculare. Conținutul caloric ridicat al acestei păsări de curte (255 kcal/100 g) necesită totuși să fie consumat cu moderare.

Gâscă are calități nutriționale excelente, deoarece oferă cantități semnificative de vitamine și minerale. O sursă excelentă de vitamine din grupul B, oferă, de asemenea, organismului fosfor, fier (important pentru transportul oxigenului și formarea celulelor roșii din sânge), precum și zinc, cupru și seleniu.

Cum se gătește ?