Găsiți alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați
Dacă vrei să mănânci cu conținut scăzut de carbohidrați, trebuie să te uiți mai atent la mâncarea ta și să fii pregătit să schimbi ceva! Eliminarea tuturor alimentelor cu carbohidrați nu va produce rezultatele dorite. Este important să includeți în meniu produse cu carbohidrați complecși care se digeră lent și să vă umple mai mult. Dar cum recunoști aceste alimente cu conținut scăzut de carbohidrați?
Cuprins
Începutul potrivit începe de acasă
Este recomandabil să scrieți mai întâi ce vă place să mâncați și să beți. Începeți cu micul dejun. Există alimente zaharoase, cum ar fi muesli dulci sau fulgi de porumb, pâine sau chifle unse cu gemuri? Ce bei la micul dejun? Notați cele mai frecvente alimente pe care le consumați regulat pe tot parcursul zilei. De asemenea, gândiți-vă să mergeți după gustări sau chipsuri după cină.
Și ce urmează?
Apoi ar trebui să încrucișați din listă alimentele cu carbohidrați răi. Acestea nu vă oferă substanțele nutritive necesare de care are nevoie corpul dvs., ci asigură în schimb că glicemia crește rapid și cade din nou la fel de repede. Acest lucru îți face repede foamea și mănâncă mai mult decât trebuie - rezultatul: creșterea în greutate.
Deci, scoateți din listă alimentele cu carbohidrați răi. Acestea includ, în special, produse din făină albă și zahăr, produse gata preparate, băuturi răcoritoare dulci, alcool și toate tipurile de fast-food.
Acum aveți spațiu pentru alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați din meniu. Încercați să înlocuiți alimentele cu carbohidrați răi cu alimente cu conținut scăzut de carbohidrați cu carbohidrați buni. Lista noastră ar trebui să vă ajute în acest sens.
Schimbați pentru alimente sănătoase cu conținut scăzut de carbohidrați
| carbohidrați răi | carbohidrați buni |
| Pastele de grâu sau de grâu dur | Tăiței vegetali, konjac sau cu conținut scăzut de carbohidrați |
| orez alb | Orez de conopidă |
| Cartofi | legume |
| cartofi prajiti | cartofi prăjiți la cuptor |
| Rulouri de pâine | Pâine și chifle cu conținut scăzut de carbohidrați |
| Bun burger | Oopies |
| Pizza | Pizza cu conopida, lizza |
| făină albă | Nuci, semințe de in, nucă de cocos, cânepă, chia, susan, făină de soia, cereale integrale |
| împachetări | Frunze de salată, împachetări cu spanac, omletă |
| Pește și carne pâine | Pește și carne fără pâine |
| Pepite și alte bucăți de pește și carne lipite | Pește și carne tăiate dintr-o bucată - de preferință în calitate organică |
| Mâncăruri gătite | preparate proaspete |
| lapte | Lapte de nuci, băutură din soia |
| Amestecuri de mușli și fulgi de porumb | Fă-ți singur muesli, fulgi de ovăz |
| Băuturi răcoritoare și băuturi răcoritoare | apă |
| sucuri | Spritzer cu suc fără concentrat, ceai |
| Cipsuri, dulciuri | Nuci, miez, legume, fructe |
| Inghetata din pachet | înghețată de casă cu fructe |
| Dulciuri și urși gumosi | fructe de padure congelate si fructe uscate |
| bar de granola | Bare cu conținut scăzut de carbohidrați |
| tort | Prajitura din faina cu continut redus de carbohidrati |
| ciocolată | Plante de cacao |
| Praline și cofetărie | Praline de curmale |
| Latte macchiato | cafea fără lapte |
| zahăr | Xucker |
De ce este atât de importantă căutarea unor alternative sănătoase cu conținut scăzut de carbohidrați?
Majoritatea alimentelor și băuturilor finite care sunt produse industrial conțin cantități mari de zahăr care nici măcar nu sunt recunoscute la prima vedere. Și tocmai aici se află pericolul, nu știți ce conțin aceste produse. Prin urmare, produsele gata ar trebui înlocuite cu preparate proaspete de casă.
Făina albă, care conține foarte puțini nutrienți, dar mulți carbohidrați, nu aparține nici unei diete sănătoase cu conținut scăzut de carbohidrați. Pentru fabricarea multor produse, industria folosește făină de extract alb, ieftină, făcută din grâu, care, la fel ca zahărul, este un carbohidrat rău. La fel ca toți carbohidrații digerabili rapid, făina albă face ca nivelul zahărului din sânge să crească rapid și apoi să scadă rapid din nou. Creierul primește apoi în mod repetat un semnal de foame. Semnalul „foamei” nu este tocmai util atunci când slăbește sau pentru toate celelalte persoane care doresc să se concentreze asupra vieții lor de zi cu zi.
Pâine cu făină albă vs. Pâine făcută din făină cu conținut scăzut de carbohidrați
Înlocuiți în mod constant pâinea și rulourile din făină de extract alb cu alternative mai sănătoase, cum ar fi nuci, nucă de cocos, cânepă și făină de in. Pâinea nu trebuie să fie doar formată dintr-o făină cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a avea un gust bun, se recomandă o combinație de diferite făină. Nucile măcinate sunt, de asemenea, ingrediente foarte bune de copt cu conținut scăzut de carbohidrați.
Să facem comparația!
| pâine albă | Pâine cu nucă |
| ingrediente | ingrediente |
| făină de grâu | Făină de nucă |
| făină de secară | Nuci, tocate |
| Aluat natural (făină de grâu, apă) | Migdale, măcinate |
| sare | sare de mare |
| drojdie | Ouă |
| Ulei de rapita | Sirop de agave |
| Proteine din grâu | Iaurt de soia |
| apă | susan |
| Guma de guar îngroșătoare | unt |
| Emulsifiant mono- și digliceride ale acizilor grași de origine vegetală | Praf de copt |
| Valori nutritive pentru 100 g (aproximativ 2 felii) | Valori nutritive pentru 100 g (aproximativ 2 felii) |
| kcal: 237 | kcal: 398 |
| KH: 43 g | KH: 4,7 g |
| E: 8 g | E: 15,3 g |
| F: 2,7 g | F: 33,7 g |
Numărul de ingrediente pentru pâinea albă standard este aproximativ același ca și pentru pâinea cu conținut scăzut de carbohidrați. Dar mulți nu se pot lega cu adevărat de termenii „proteine din grâu”, „gumă de îngroșare guar” sau „emulsifiant mono- și digliceride”.
Aditivi alimentari
Proteina din grâu înseamnă proteina adezivă „gluten”. Formează structura de aluat pentru pâine și produse de patiserie. Mulți oameni suferă de intoleranță la gluten, dar nici măcar nu sunt conștienți de acest lucru și pur și simplu suportă balonări recurente, gaze, afecțiuni gastro-intestinale și alte simptome, indiferent.
Guma de guar este obținută din planta de guar și leagă multă apă. Deci este un agent de umplere, gelifiere și îngroșare. Cantități mai mari de gumă de guar pot schimba flora intestinală și pot duce la flatulență și crampe.
Emulsificantul mono și digliceridele acizilor grași pot fi adesea găsite pe produse sub abrevierea „E 471”. La produsele de panificație, mono- și digliceridele au așa-numitele interacțiuni cu amidonul pe care îl conțin. Interacțiunile înseamnă că amidonul își menține capacitatea de a lega apa mai mult timp. Produsele coapte rămân, așadar, proaspete mai mult timp. Niciunul dintre aceste ingrediente nu este cu adevărat sănătos.
Lista aditivilor care sunt utilizați și în multe alte produse industriale foarte prelucrate, cum ar fi produsele coapte, pizza congelată, produsele gata preparate, cârnații și altele asemenea. v. m. sunt folosite este foarte lung. Ele ajută industria să vândă materii prime de calitate scăzută și ieftine la prețuri ridicate. Lobby-ul publicitar face restul.
Concluzie privind comparația pâinii
Pâinea care poate fi cumpărată în magazine este tot mai mult o imitație dubioasă a pâinii decât un produs natural. Aproape toate tipurile de pâine conțin mai mulți aditivi și grâu. Chiar și pâinea gătită cu conținut scăzut de carbohidrați care poate fi cumpărată conține adesea aditivi. Prin urmare, lista ingredientelor trebuie citită cu atenție înainte de cumpărare.
Deci, cel mai bine este să vă coaceți singur pâinea cu conținut scăzut de carbohidrați! Făina cu conținut scăzut de carbohidrați, care este făcută din nuci și semințe, este, de asemenea, fără gluten. Rețetele de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați sunt, de asemenea, o idee excelentă pentru deplasare sau la serviciu. În cărțile noastre de bucate cu conținut scăzut de carbohidrați puteți găsi, de asemenea, rețete delicioase de pâine, tartine și sugestii interesante pentru toppingul potrivit.
Eat Real Food - Deviza pentru carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați
Ce înseamnă de fapt „Eat Real Food”? Tradus în germană înseamnă literalmente „Mănâncă mâncare adevărată”. Și chiar asta trebuie explicat.
Fructele și legumele sunt întotdeauna în meniul dvs.
În mod ideal, ar trebui să pregătim și să mâncăm mâncarea în forma sa originală, neschimbată. Cel mai bine este să folosiți fructe și legume proaspete dintr-o agricultură durabilă. Alimentele crude conțin majoritatea substanțelor vitale și enzime importante. Asigurați-vă că mâncați fructe și legume proaspete în fiecare zi. Proporția legumelor ar trebui să fie semnificativ mai mare decât cea a fructelor, deoarece fructele conțin mult mai multă fructoză. Dimineața vă puteți delecta cu carbohidrați complecși sub formă de piureuri sau salate de fructe cu iaurt, quark, nuci și superalimente, iar la prânz puteți alege o rețetă proaspătă, colorată, cu conținut scăzut de carbohidrați, cu legume. Seara ar trebui să evitați fructele.
Bază pentru câteva zile - o supă bună
Supa se gătește rapid și poate fi folosită ca bază pentru rețete delicioase cu conținut scăzut de carbohidrați timp de câteva zile. Pungi gata preparate pentru o mare varietate de supe, sosuri, feluri de mâncare gratinate etc. Vă rugăm să le lăsați pe raftul din supermarket. Supele conțin doar legume de spectacol, i. H. o proporție atât de mică încât nu conține niciodată suficienți nutrienți pe măsură ce avem nevoie de ei. Consistența și culoarea bucăților de legume nu sunt, de asemenea, reale. Acest lucru nu ar fi posibil, având în vedere durata de valabilitate lungă. Pe lângă cantitatea minimă de legume, pliculetele conțin o cantitate mare de substanțe produse artificial.
Furnizori de proteine animale și vegetale
Consumul de cantități mici de carne, pește și animale marine din bunăstarea și bunăstarea animalelor face parte, de asemenea, din abordarea vieții „Mănâncă hrană reală”. Proteinele pe care le conține nu numai că oferă mușchilor noștri mai multă putere, ci și te mențin sătul mult timp și mențin nivelul glicemiei relativ stabil. Sursele bune de proteine, pe lângă pește și carne, includ ouă, quark, soia și linte. Rețetele cu conținut scăzut de carbohidrați bogate în proteine sunt ideale pentru a vă ajuta să pierdeți în greutate și sunt recomandate în special seara.
Consumul de alimente în forma sa originală, fără a adăuga aditivi artificiali, este probabil cea mai bună decizie pe care o putem lua pentru corpul nostru.
Vitaminele și substanțele nutritive asigură funcționarea lină a corpului
Cu o dietă săracă în carbohidrați, nu este important doar să consumați suficiente proteine bune și grăsimi sănătoase, ci și să satisfaceți nevoia de vitamine și nutrienți. Următoarele vitamine și substanțe nutritive sunt conținute în diferitele alimente cu conținut scăzut de carbohidrați:
Prin urmare, ar trebui să vă faceți meniul cât mai variat posibil și să încercați întotdeauna rețete noi, delicioase cu conținut scăzut de carbohidrați.
Concluzie
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați nu este în niciun caz unilaterală. Există atât de multe feluri de mâncare delicioase, cu conținut scăzut de carbohidrați. Concentrați-vă asupra alimentelor care conțin carbohidrați buni. Fructele și legumele proaspăt recoltate se află în partea de sus a listei alimentelor cu conținut scăzut de carbohidrați pentru o viață sănătoasă. Puteți schimba carbohidrații răi cu carbohidrați buni. Unele lucruri durează ceva timp pentru a te obișnui, dar merită. Unele feluri de mâncare trebuie încercate de mai multe ori și ajustate în funcție de preferințele proprii ale gustului.
Desigur, puteți utiliza și un plan săptămânal gata pregătit de experții noștri în fiecare săptămână. Așa mâncați întotdeauna o dietă sănătoasă, cu conținut scăzut de carbohidrați.