Gastroenterologie Există, de asemenea, un spital universitar fără gluten din Freiburg

Navigare principală:

  • Spitalul universitar .
    • Declarație de misiune .
    • Managementul spitalului .
    • fapte și cifre .
    • Donați aici .
    • Sponsori și inițiative .
    • întreținere .
    • administrare .
    • Alte facilitati .
    • oportunitate egala .
    • Comitetul de etică .
    • Evenimente .
    • Conectare angajat .
  • tratament .
    • Clinici/institute .
    • Instituții interdisciplinare .
    • Spitalizare .
    • calitate .
    • opinia ta .
  • cercetare .
    • Cercetare-
      concentrare .
    • Cercetare-
      Bază de date .
    • Decanatul de cercetare .
    • Cercetare-
      Instruire .
    • cercetare
      de la A la Z .
    • Birou central pentru transfer tehnologic .
    • FREIDOK Plus .
  • Educaţie .
    • Studiază la Freiburg .
    • Biblioteca Centrului Medical Universitar din Freiburg .
  • Carieră .
    • Instruire .
    • Stagii .
    • Serviciu voluntar .
    • Educaţie .
    • Oferte de munca .
    • Intrarea în asistență medicală .
    • Asistente medicale internaționale .
    • Familia și munca .
    • Educație și formare continuă .
  • presa .
    • a lua legatura .
    • Abonați-vă la știri .
    • Buletin informativ .
    • comunicate de presă .
    • Publicații .
    • Organizarea evenimentelor .
    • Cultură .
    • Apăsați fotografii .
    • Comisia expertă în domeniul dopajului .
    • Program de stagiari de terapie intensivă .
  • Spitalul universitar .
  • tratament .
  • cercetare .
  • Educaţie .
  • Carieră .
  • presa .
  • de urgență .
  • Clinici .
  • Cum să ne găsiți .
  • Pacienți internaționali .

Navigare contextuală:

  • .
  • presa .
  • a lua legatura .
  • Abonați-vă la știri .
  • Buletin informativ .
  • comunicate de presă .
  • Publicații .
    • În focus .
    • Revista .
    • amPuls .
    • Rapoarte anuale .
  • Organizarea evenimentelor .
  • Cultură .
  • Apăsați fotografii .
  • Comisia expertă în domeniul dopajului .
  • Program de stagiari de terapie intensivă .

Este, de asemenea, fără gluten?

(30.01.2019): indiferent dacă lactoză, fructoză sau gluten: tot mai mulți oameni par să fie afectați de nutriție. Despre ce este vorba și ce constituie o dietă sănătoasă la nivel intestinal? Privatdozent Dr. Peter Hasselblatt, șeful secției ambulatorii intestinale la Clinica de Medicină Internă II de la Centrul Medical al Universității Freiburg, cunoaște răspunsurile.

universitar

Dr. Hasselblatt, intoleranța la gluten și altele asemenea sunt pe buzele tuturor. Există o creștere a acestor boli sau este un moft? Intoleranțele alimentare sunt mult mai prezente în mass-media și în viața de zi cu zi a multor oameni decât erau acum câțiva ani. Cu toate acestea, subiectul este prea complex pentru a fi redus la o tendință. Mulți oameni sunt mai conștienți de dieta lor și acordă o atenție mai atentă modului în care alimentele le afectează corpul. Acesta este un lucru bun în sine.

Ce anume sunt intoleranțele alimentare și în ce fel diferă de alergii? În timp ce sistemul imunitar reacționează la anumite componente alimentare în alergii, intoleranțele sunt cauzate de metabolism, de exemplu, lipsa anumitor enzime. Majoritatea intoleranțelor cauzează disconfort abdominal, cum ar fi gazele sau diareea, dar nu provoacă daune pe termen lung pentru sănătate. Acestea trebuie distinse brusc de bolile potențial periculoase, cum ar fi boala celiacă.

Ce se întâmplă în intestin cu boala celiacă?
Boala celiacă este o boală inflamatorie cronică în care răspunsul imun greșit la gluten și formarea de autoanticorpi declanșează inflamația cronică a intestinului subțire. Acest lucru prezintă complicații grave, deoarece componentele alimentare nu mai pot fi absorbite. Poate duce chiar la dezvoltarea cancerului glandei limfatice. Cu toate acestea, boala celiacă este destul de rară. Se crede că doar 0,3-1% din populația noastră este afectată.

Cum apare boala celiacă?
Exact ce factori declanșează boala celiacă nu au fost încă cercetați în cele din urmă. Genele cu siguranță joacă un rol, deoarece boala celiacă apare doar la persoanele care au anumiți markeri de suprafață pe globulele albe din sânge. Cu toate acestea, dieta în copilăria timpurie și infecțiile au, de asemenea, o influență probabilă asupra riscului de boală celiacă.

O dietă fără gluten este recomandată persoanelor sănătoase?
Nu, o dietă strict fără gluten este recomandată numai persoanelor cu boală celiacă sau cu intoleranță. În afară de faptul că o astfel de dietă poate fi destul de costisitoare, glutenul în sine nu este nesănătos. Studiile arată că o dietă fără gluten poate crește chiar riscul de atacuri de cord: există apoi o lipsă de produse din cereale integrale bogate în fibre, care scad nivelul colesterolului și protejează astfel inima.

Cum afectează dieta bolile inflamatorii intestinale, cum ar fi boala Crohn sau colita ulcerativă?
De fapt, dieta joacă un rol important în dezvoltarea acestor boli. S-a demonstrat că femeile care consumă o dietă săracă în fibre prezintă un risc crescut de a dezvolta boala Crohn. Cu toate acestea, ar fi prea miop pentru a identifica bolile doar pentru dietă. Mai degrabă, aceasta este o schimbare a florei intestinale - așa-numitul microbiom - care este mediată de dietă și apoi poate contribui la dezvoltarea bolilor cronice inflamatorii intestinale. Microbiomul uman este foarte complex și este influențat de mulți factori.

Ce alimente pot ajuta la boli inflamatorii intestinale?
O dietă bogată în fibre, cu multe grăsimi și legume nesaturate, are de obicei un efect pozitiv. În plus, bacteriile intestinale benefice, așa-numitele probiotice, au un anumit efect asupra colitei ulcerative ușoare. Sprijină dezvoltarea florei intestinale fără multe efecte secundare.

Există sfaturi generale de nutriție pentru un intestin sănătos?
Vă recomand o dietă echilibrată cu multe legume, acizi grași nesaturați și puțină carne. Dar mâncarea îndeplinește, de asemenea, importante nevoi sociale și culturale, motiv pentru care consider că interdicțiile alimentare stricte sunt sensibile numai dacă sunt cu adevărat necesare pentru sănătate.