Gastroinfoportal - Puneți kilogramele de Crăciun pe guler cu ulei de cocos
Ce în Bucătăria asiatică Este greu de imaginat viața fără ea, este cunoscută doar în bucătărie de câțiva ani: uleiul de cocos. De la publicitatea cel mai târziu despre dietele vegetariene și vegane, grăsimea albă se bucură de o popularitate din ce în ce mai mare. Și din motive întemeiate: uleiul stimulează metabolism și topește slănina (de Crăciun).
Grăsimile vegetale constau în mare parte din acizi grași nesaturați. Ulei de cocos dar nu: conține prea mult 90 la sută Grăsimi saturate, ca cele găsite în produsele de origine animală. Consistența uleiului de cocos este foarte asemănătoare cu untul: este solid la temperatura camerei și se topește la o temperatură de 26 grade Celsius.
A Minunea vitaminei este gras, așa cum se susține adesea, nu. Dacă comparați uleiul cu untul, masa albă obține paiul scurt: deschis 100 grame există doar un miligram de calciu și o cantitate mică de vitamina E. Aceeași cantitate de unt conține 13 miligrame de magneziu, fier, calciu și o mulțime de carotenoizi.
Cercetările au arătat că uleiul de cocos virgin este o grăsime sănătoasă și chiar te ajută să slăbești. Motivul: blocat în uleiul de cocos Acizi grași cu lanț mediu (MCT). Spre deosebire de acizii grași cu lanț lung, aceștia au o serie de proprietăți: organismul îi descompune rapid, îi transportă în ficat și îi descompune rapid.
Acizii grași din uleiul de cocos nu contribuie la formarea țesutului adipos, deoarece fac acest lucru în timpul digestie poate fi transformat direct în energie. Uleiul de cocos este o sursă fiabilă de energie care este arsă imediat și nu este stocată. Digestia este mai puțin împovărată și Nivelul zahărului din sânge nu este crescută în ciuda energiei imediate.
Oamenii de știință au examinat efectele MCT în studii: grăsimea a fost înlocuită cu MCT în meniul participanților. Apoi s-a observat procentul de greutate corporală. Studiul a constatat: subiecții au pierdut în greutate, iar procentul lor de grăsime corporală a scăzut.