Gastronomie franceză în meniul astronauților ISS și Thomas Pesquet - L Express

Bucătarii francezi Thierry Marx (l) și Alain Ducasse, ale căror feluri de mâncare vor încânta astronauții în drumul spre Stația Spațială Internațională

gastronomie

afp.com/FRANCK FIFE, Thomas SAMSON

Cine spune că astronauții trebuie să mănânce produse praf fără gust? Francezul Thomas Pesquet nu numai că lucrează la Stația Spațială Internațională joi, 17 noiembrie, ci și preparate gourmet preparate de Alain Ducasse și Thierry Marx.

Limba de vita cu foie gras trufat, pui suprem cu morelute, piept de rata confit: Gastronomia franceză vine la bordul Stației Spațiale Internaționale prin astronautul Thomas Pesquet, care poartă vase preparate de doi bucătari cu stea: Alain Ducasse și Thierry Marx.

Mese gourmet pentru Crăciun și zile de naștere

Astronautul francez urmează să decoleze în noaptea de joi până vineri de la Cosmodromul Baikonur (Kazahstan), alături de cei doi coechipieri ai săi, americanul Peggy Whitson și rusul Oleg Novitsky. Misiunea lor va dura șase luni și este punctată de mai multe mese festive, așa cum este obișnuit. Thomas Pesquet a trimis mâncăruri pregătite de bucătarii francezi Alain Ducasse și Thierry Marx la ISS pentru ocazii speciale.

Crăciunul, ziua de Anul Nou, ziua de naștere a lui Thomas Pesquet și Peggy Whitson vor fi tot timpul când echipajul stației se poate bucura de altceva decât mâncarea de zi cu zi oferită de NASA și Roscosmos, agențiile spațiale.

"Am împărțit mesele festive. Sunt responsabil de ziua de Anul Nou, de Crăciunul Peggy Whitson și vom împărtăși aceste alimente cu întregul echipaj", a declarat Thomas Pesquet miercuri într-o conferință de presă. În ceea ce-l privește pe „Oleg, a decis că va fi el însărcinat cu gustul de toate”, a glumit francezul.

Doi bucătari pentru un „gourmet”

În total, Thomas Pesquet a selectat treisprezece feluri de mâncare, ambalate în cutii ușoare, dintre cele treizeci pe care Alain Ducasse le oferă în prezent astronauților ISS. În plus față de confitul de piept de rață, a ales păsări de curte trase în parmentier, homar breton, quinori organici cu alge marine. Și pe partea de desert, crémeux de lămâie la cuptor și bucăți de măr fraged. Alain Ducasse, bucătar cu mai multe stele, a dezvoltat din 2006 o serie de rețete pentru spațiu ca parte a unui parteneriat cu Cnes, agenția spațială franceză. El îl califică pe Pasquet drept „gourmet”.