Gastronomie STW Hamburg
13 cantine, 16 cafenele/5 cafenele, pizzerii, autocamioane și Campus Food Truck - și multe dintre ele sunt deschise din nou pentru dvs. cu mâncăruri delicioase, gustări proaspete, specialități de cafea sau băuturi răcoritoare! Calitatea mâncărurilor pe care le oferim, tendințele alimentare actuale, durabilitatea și regionalitatea sunt deosebit de importante pentru noi. Indiferent dacă sunt delicatese vegetariene sau tradiționalul currywurst - există ceva pentru fiecare gust!
Pentru studenți și membri ai universităților din Hamburg, ușile multor dintre cantinele și cafenelele noastre sunt, de asemenea, deschise în noiembrie - sub bine-cunoscutele măsuri de igienă și distanță compatibile Corona. De asemenea, aveți ocazia să vă faceți mâncarea „să mergeți” în toate locațiile deschise.
Ce categorii de prețuri există și cui se aplică?
În cantinele și cafenelele noastre, oferim un raport optim preț-performanță pentru fiecare buget. Se aplică cele trei categorii de prețuri: studenți, personal și invitați. Prețul pentru studenți se aplică tuturor studenților care sunt înscriși la o universitate din Germania sau din străinătate. Prețurile angajaților se aplică angajaților universităților din Hamburg și ale institutelor afiliate. Prețul pentru oaspeți se aplică tuturor celorlalți clienți. Copiii studenților înscriși în universitățile din Hamburg cu vârsta sub 12 ani primesc o masă gratuită la prezentarea cardului Youngster.
Cum sunt calculate prețurile?
Prețurile sunt aceleași pentru cantinele și cafenelele tuturor universităților publice și sunt bazate pe social, adică principii economice. Fiecare student ar trebui să își poată permite un prânz cald în fiecare zi. De aceea, prețurile sunt calculate pe baza costului mărfurilor, inclusiv o suprataxă proporțională pentru personal și alte costuri de pregătire. Se aplică o suprataxă corespunzătoare pentru cele două categorii de preț „personal” și „oaspeți”.
De ce mâncărurile vegetariene sunt uneori mai scumpe decât mâncărurile din carne?
În principiu, toate felurile de mâncare sunt calculate uniform, indiferent de ofertă. Acest lucru se aplică atât mâncărurilor din carne, cât și celor vegetariene. Din păcate, prețurile pentru componentele meniului vegetarian sunt uneori foarte mari. Acest lucru se aplică în special legumelor tăiate proaspete și semifabricatelor vegetariene.
La ce preț pot mânca ca student dacă nu sunt înscris la o universitate din Hamburg?
Prețurile noastre pentru studenți se aplică studenților din toate universitățile din Germania și din străinătate.
Cum puteți plăti în cantine și cafenele?
Numerarul poate fi plătit la casele de marcat din toate cantinele și cafenelele. În unele cantine și cafenele, plata se poate face fără numerar prin card sau prin intermediul unei aplicații. Cardul HAW poate fi utilizat în locațiile HAW, cardul HCU la HCU și cardul EC/credit (de asemenea, plata cu telefonul mobil) și Codul albastru pot fi utilizate pentru plata la TU Hamburg. Informații suplimentare pot fi găsite pe paginile cafenelei respective.
De unde pot lua cardul?
În calitate de student, vă puteți lua cardul de la universitate.
Ce fac dacă îmi pierd cardul sau este defect?
Dacă cardul dvs. este defect, puteți contacta universitatea responsabilă. Studenții HAW își pot transfera apoi creditul pe un nou card la casele de marcat din cantine și cafenele sau le pot plăti. Dacă cardul este pierdut, cardul este tratat ca numerar și banii sunt pierduți.
Întrebarea nu a răspuns?
Suntem bucuroși să vă ajutăm! De asemenea, puteți găsi răspunsuri în căutarea noastră sau în contacte.
prin posta
În plus, managerii și personalul din cantine și cafenele vor fi bucuroși să vă ajute cu sfaturi și acțiuni.
Ce faci în timpul Corna pentru siguranța mea în cantine și cafenele?
Înainte de a ne deschide cantinele și cafenelele, am elaborat un concept cuprinzător de igienă în cooperare cu specialiști externi în igienă. Toți angajații au fost instruiți în acest sens. Ne asigurăm că există o distanță suficientă peste tot, am stabilit mesele și totul în contact cu clienții este dezinfectat în mod regulat.
Ce trebuie să iau în considerare când vizitez cantinele și cafenelele?
Suntem întotdeauna fericiți când veniți, dar vă rugăm să ne vizitați doar dacă vă simțiți sănătoși. Dacă doriți să rămâneți în cafeneaua sau cafeneaua noastră, avem nevoie de datele dvs. de contact. Puteți găsi formularul pentru date aici. Vi se cere să purtați o mască în zona de vânzare, la casele de marcat și pe culoare. Vă rugăm să păstrați o distanță de 1,5 metri. Vă rugăm să plătiți fără numerar, acolo unde este posibil, la companii.
Sunt datele mele personale, pe care trebuie să le furnizez atunci când vizitez cantinele și cafenelele, sunt protejate?
Pentru a putea înțelege un posibil lanț de infecție în contextul luptei împotriva virusului corona cât mai cuprinzător și mai rapid posibil, suntem obligați în conformitate cu legea de protecție împotriva infecțiilor (IfSG) să înregistrăm detaliile de contact ale persoanelor externe pentru a fi utilizate în uniunea studențească. Pentru aceasta, vă înregistrăm datele pe formularele furnizate.
Cine este responsabil pentru prelucrarea datelor?
Organism responsabil: Studierendenwerk Hamburg AöR, Von-Melle-Park 2, 20146 Hamburg, Tel.: +49 (40) 41902-0, E-mail: [email protected], Director General: Dl. Jürgen Allemeyer
Responsabil cu protecția datelor (extern): Gabriele Paulsen - glp consulting, [email protected]
Pe ce bază legală colectăm datele?
Baza legală pentru prelucrarea datelor dumneavoastră cu caracter personal este Legea privind protecția împotriva infecțiilor (IfSG) din 20 iulie 2000 (Monitorul Federal al Legii I p. 1045), modificată ultima dată la 27 martie 2020 (Monitorul Federal al Legii I p. 587), coroborată cu SARS din Hamburg -Ordonanța de izolare CoV-2 din 2 aprilie 2020 (HmbGVBl. P. 181), modificată ultima dată la 8 iunie 2020.
La ce destinatari vor fi transmise datele?
Datele dvs. vor fi stocate numai în compania noastră și transmise autorității sanitare responsabile numai la cerere, în contextul unei posibile infecții cu Covid 19.
Cât timp vor fi stocate datele?
Datele dvs. vor fi stocate de noi în scopurile menționate timp de maximum patru săptămâni. Datele vor fi apoi șterse în compania noastră, cu excepția cazului în care, în cazul unei infecții cu Covid 19, stocarea suplimentară a datelor este inițiată de către autoritatea sanitară responsabilă.
Când sunt deschise cantinele și cafenelele?
Suntem bucuroși să fim acolo pentru dvs. Orele de deschidere sunt diferite pentru cantinele și cafenelele individuale în funcție de necesități și cererea clienților. Puteți găsi orele de deschidere pe paginile de locație ale cantinelor și cafenelelor.
În pauza semestrială, când nimeni nu este în jur, uneori facem o pauză. Acest lucru va fi anunțat în timp util pe pagina de pornire, în meniu și în notificări.
Ce se oferă în cantine pentru copii?
Copiii cu vârsta de până la 12 ani pot mânca gratuit cu noi la prezentarea YoungsterCard. Condiția prealabilă a plăcii pentru copii este ca părinții să fie studenți înregistrați la universitățile pe care le supraveghem.
Oferim scaune înalte pentru copii în cafenea și există o zonă de joacă în cafeneaua campusului. Producem toate deserturile și prăjiturile fără alcool, astfel încât și cei mici să poată ciuguli.
Unde pot găsi ajutor în cantine și cafenele ca persoană cu o boală cronică/dizabilitate/deficiență?
Toate facilitățile Studierendenwerk, cu excepția cantinelor Stellingen și Geomatikum, sunt ușor accesibile pentru utilizatorii de scaune cu rotile. Unitățile sunt fără bariere. În toate cantinele și cafenelele, oferim un serviciu de escortă de la livrare la masă, la cerere. Vă rugăm să vă informați din partea personalului cu privire la problemă.
Chiar și ca student, pot mânca în cantină?
Salutăm cu căldură toți oaspeții. Puteți mânca oricând în cantinele și cafenelele noastre.
Aș dori să afișez materiale informative în cantină. Am voie să fac asta?
Distribuirea și afișarea informațiilor în cantinele, cafenelele și magazinele de cafenele ale Uniunii Studențești din Hamburg sunt, în general, supuse aprobării. Oferim diferitelor organisme studențești o platformă pentru a transmite informații studenților din zona universității din Hamburg. Veți primi un card de distribuție corespunzător de la AStA. Distribuirea/afișarea publicității comerciale este interzisă în mod expres, fără permisiunea. Dacă nu sunteți sigur dacă puteți interpreta informațiile, trimiteți-ne un e-mail.
Primesc mâncare vegană în cantine?
Oferim mese vegane în toate cantinele. Mesele vegane sunt marcate cu simboluri în meniu.
Mesele vegane sunt oferite zilnic în cafenelele Überseering, Stellingen și HCU.
Porția este prea mică pentru mine - există oa doua porție?
Dimensiunile porțiunilor noastre sunt fixe și se bazează pe cerințele Societății germane de nutriție. Pentru a evita excesul de alimente și o mulțime de risipă de alimente, este important pentru noi să oferim porțiuni adecvate. Nevoile dvs. sunt foarte diferite, mai ales atunci când vine vorba de o dimensiune adecvată a porțiunii și facem tot posibilul pentru a vă umple. Prin urmare, puteți solicita o căutare oricând. Cu toate acestea, porțiile duble trebuie plătite.
De ce nu există întotdeauna ceea ce este în meniu?
Oferta meniului este planificată și publicată cu câteva săptămâni înainte, pe baza experienței managerilor de cantină. Proiectarea actualizată zilnic a ofertei depinde de mulți factori, cum ar fi situația meteorologică, efectivul de personal, adversitatea livrării și, în cele din urmă, cererea puternic fluctuantă din partea clienților. În plus, pentru a evita risipa inutilă de alimente, nu producem atât de multe stocuri. Prin urmare, pot apărea modificări în meniu, care, din păcate, nu pot fi întotdeauna schimbate prompt în notificări și pe pagina de pornire în activitatea de zi cu zi. Dar când un fel de mâncare este epuizat, există întotdeauna o alternativă gustoasă.
De ce sunt încă utilizate produse cu aditivi?
În unitățile de catering universitare, folosim produse care conțin aditivi din diverse motive. Gătim până la 21.000 de porții pe zi în cantinele noastre. Datorită volumului mare de producție, nu putem face întotdeauna fără produse cu aditivi.
Aditivii alimentari au o imagine proastă. Mai mult ca oricând, oamenii își doresc natura pură. Cu toate acestea, aditivii au devenit indispensabili în produsele noastre. Ele au fost întotdeauna utilizate și au devenit din ce în ce mai necesare datorită mecanizării progresive a proceselor de producție. Aditivii alimentari sunt utilizați pentru a obține un efect specific, în cea mai mare parte tehnologic:
- pentru a prelungi termenul de valabilitate.
- pentru a îmbunătăți senzorialitatea și consistența.
- pentru a facilita fabricarea.
- pentru a asigura o calitate consecventă.
Acestea pot fi utilizate numai dacă sunt inofensive pentru sănătate, nu înșeală consumatorul și sunt necesare din punct de vedere tehnologic.
Scopul nostru este să folosim cât mai puține produse cu aditivi. Atunci când selectăm articole noi, preferăm produse fără etichetă.