Gât de porc într-o oală romană cu cartofi în formă de evantai - PDF descărcare gratuită
2 oaspeți. Dar nu erau oaspeți, dar acum umărul mai mic din congelator cu mult sos) 4 ceapă mică, decojite 2-4 morcovi Înmuiați Römertopf în apă rece timp de 2 ore. Zdrobiți usturoiul cu sare, tocați mărunt ierburile și amestecați cu ulei de măsline și piper pentru a face o pastă de condimente. Completați aproximativ 5 incizii de la gât sau umăr și răspândiți restul pe suprafață. Puneți carnea în Römtertopf cu partea acoperită, cu grăsime în sus. Adăugați frumos ceapa și morcovii. în mijlocul frigului! Puneți cuptorul în cuptor și puneți-l la 200 C căldură sus/jos. Friptura este gata după 2 ore. Nu a fost la fel de moale ca gâtul de porc, cantitatea mai mare de carne durează probabil mai mult, data viitoare vom adăuga 30 de minute la umăr. Dar suculent și picant și cu mult sos clar. Cartofi fierți (preparare 20 minute, la cuptor aprox. 50 minute)
4 1 morcovi prăjiți (coapsă de porc) aproximativ 1 kg 2 linguri de muștar, normal sau Dijon 1/2 linguriță de sare 1 lingură de piper măcinat gros Sare 1-2 linguri de unt clarificat sau ulei de floarea soarelui 1 cățel de usturoi 1 crenguță de rozmarin 1 lingură de ulei de măsline cu 1 oră înainte Sear carnea și scoateți-o din frigider. Preîncălziți cuptorul la 80 C și puneți vasul de prăjire în el pentru a se încălzi. Amestecă muștarul, piperul și sarea și perie carnea pe toate părțile. Tocam marunt rozmarinul cu usturoiul si amestecam cu uleiul de masline. La căldură mai mare (inducția 6-7 din 9) carnea din
6 Fierbeți mazărea în bulion timp de 6 minute, amestecați cu smântâna într-un blender timp de 5 minute la putere maximă. Se condimentează cu sare, gata. Sosul poate fi folosit și cu sau fără șuncă cubulețe pentru o masă rapidă de paste. Ca întotdeauna la temperaturi scăzute, plăcile încălzite sunt un plus. Dacă nu aveți sau nu vă place: Acoperiți farfuria cu garniturile pentru preîncălzire și adăugați doar carnea și sosul la sfârșit.
Cornuri de șuncă. Ingrediente (16 cornuri, 4 persoane, aproximativ 1 oră)
Croasante cu șuncă Această masă provine din tradiția familiei Lange. Sunt croasantele mele preferate de șuncă, până acum niciun brutar nu le-a putut bate. Este cina noastră tradițională de Revelion,