Gătește cartea de bucate cu rețete, beneficii și calorii din struguri

Strugurii sunt unul dintre cele mai cultivate fructe din lume. Alb sau negru, este folosit pentru vin, suc, uscat, la gătit, la coacere și semințele sale sunt presate pentru a face ulei. Bogat în vitamine și minerale, conține și antioxidanți valoroși. Aflați cum să folosiți cel mai bine beneficiile sale în bucătărie.

bucate

Sezonier

  • Excelent
  • Bine
  • Primul
  • În afara sezonului

Beneficii de sanatate

Foarte energic și caloric, deoarece bogat în zaharuri, strugurii sunt, de asemenea, o mină de săruri minerale și oligoelemente: potasiu (bun pentru inimă), fosfor, calciu, magneziu (lupta împotriva oboselii și nervozității) și zinc, esențial pentru buna funcționare a celule. De asemenea, este bogat în vitaminele B (în special B1, B2 și B5) și PP (bun pentru piele). În cele din urmă, este diuretic și laxativ, favorizând eliminarea toxinelor.

Cum se prepară strugurii ?

"> alergati sub apa rece inainte de consum !

Cu ce ​​să împerechem strugurii ?

Strugurii se mănâncă fierți sau cruzi, în plăcinte, sosuri, gemuri, salate, prăjituri și ca acompaniament.

Strugurii pot fi folosiți ca acompaniament la vițel, păsări și vânat, prăjit în tigaie cu puțin unt și o notă de condiment (ghimbir, scorțișoară, piper etc.). Se potrivește foarte bine și cu foie gras prăjit.

Face parte din compoziția salatelor pe bază de mezeluri (în special șuncă crudă) sau brânză. De asemenea, este potrivit pentru salate de morcovi, salată de salată sau de andive. Este binevenit și când vine vorba de brânză cu brânză de capră, spune Se despre o gătit foarte rar.

Rețete asociate

Clafoutis cu struguri

Căderea se prăbușește

Adaugă la favovisul meu !

FOSTĂ DE CERBĂ cu sos Keranflec'h

Adaugă la favovisul meu !

Kig ha farz

Adaugă la favovisul meu !

Piept de rață cu măr, stafide și nuci

Telina de start, sunca, mar si struguri

Soiuri

Există multe soiuri care sunt clasificate în struguri de vin (pentru vin) și struguri de masă. Printre strugurii de masă, putem distinge:

Există multe soiuri care sunt clasificate în struguri de vin (pentru vin) și struguri de masă. Printre strugurii de masă, putem distinge:

struguri roșii

Cardinal: boabe mari, rotunde, roșii-violacee, cu pielea groasă. Carnea sa este fermă, parfumată, suculentă, dulce. L’Alphonse-lavallée sau ribier: semințe mari, rotunde, negre, cu pielea groasă. Carnea sa este fermă, cărnoasă și suculentă. Iubește produsele de patiserie. Hamburg Muscat: AOC cu boabe negre albăstrui, cu piele alungită și subțire, carnea sa este foarte dulce și parfumată. Gătitul său trebuie să fie scurt. Îi plac rața, carnea roșie și vânatul.

Struguri albi

Chasselas: Chasselas a primit un AOC. Boabe mici rotunde și blonde, cu pielea fină. Carnea sa este fragedă, foarte suculentă, delicată și dulce. Nu-i place să gătească. De gustat cu brânză sau ca fructe. Moscat alb: fructe de padure alungite, mari până la foarte mari, de culoare albă gălbuie, destul de subțire, parte cărnoasă și comestibilă a unui fruct sau a unei legume. De asemenea, sa spus despre ceea ce rămâne dintr-un fruct sau o legumă atunci când sucul său a fost extras.