GĂTEȘTE FOARTE BINE
GĂTEȘTE FOARTE BINE Cele mai bune rețete din bucătăria de testare
GATIT EXCELENT Cele mai bune rețete din bucătăria de test Vera Kaftan Dorothee Lennert
CUPRINS INTRODUCERE Pagina 8 CUPE Pagina 22 SALATE Pagina 50 PEȘTE ȘI CARNE Pagina 78 LEGUME Pagina 112 CARTOFI, PASTA, CEREALE Pagina 150 SOSURI, SALSAS, PESTOS Pagina 178 DULCIURI Pagina 194 TABS Pagina 224
Pagina 22 Castron de castravete rece cu sfeclă roșie Supe de roșii fierbinți și reci Gazpacho fiertură de mazăre mediterană Supă de mazăre proaspătă de primăvară Cremă de morcovi cu vanilie Supă de cartofi cu salvie Supă de ciuperci pură Supă de pui aromată Supă de fasole arabă Supă de varză cu pistou Supă de sfeclă roșie cu sos de dovleac Salată de roșii prăjite cu salată de clătite de hrean ATE 50 cu biscuiți parmezan Cicoare Panzanella caramelizată Salată de tăiței de sticlă Salată de cartofi cu vin Păpădie cu piure de fasole Salată Roquefort și pere Salată de sfeclă roșie Orez sălbatic cu nuci și ghimbir Carpaccio de dovlecei și pepene salată de struguri Salată de fructe Salată de fructe Exotică Și piperată Salată 78 cu piper întreg Conul Dorev Pește Rulă de somon coaptă roșu-verde Tartar de somon sălbatic Matjesröllchen Pește cu linte de grapefruit Gratin de pește cu ierburi Piept de rață cu mere de rozmarin Usturoi de pui cu piure de usturoi Curry de pui cu cardamom Carne tigaie fileu Balsamic cu piure de castane ee Șaua de porc înăbușită ușor Trei tipuri de carne de vită fiartă, ragout oriental de miel
LEGUME Pagina 112 Legume al Forno Usturoi pur copt cu brânză de capră Praj condimentat cu nuci crocante Varză Savoy cu scorțișoară și cimbru Lasagna de brânză Elveza Varză roșie cu pere glazurate Varză ascuțită cu cremă de portocale Varză albă coaptă în wok Hokkaido Ratatouille Rucola și quiche de ierme Quiche de parmezan Tuburi de susan Vinete ușoare Cartofi, paste, cereale Pagina 150 Gratin de cartofi cu Camembert Cartofi de trei ori diferite Tortilla de primăvară cu sparanghel verde Cuscus cu afine Orez de ciuperci sălbatice sub Risotto de lămâie Skordalia și alte piure de cartofi Paste cu măsline Pasta Parma, Pomodoro Pasta Primavera Puș coșuri pentru paste, Păstori de pomodori Păstărie Prajituri de coajă Prajituri de făină Prajituri de praf cu și fără sos de oțet iaurt sosuri pestos și mojos salsas ketchups și savurează chutney DULCIURI Page 194 Flammeri cu prune la cuptor tarte tatin Tort de migdale italiene tort de rubarbă prune cru mble cu cremă de rozmarin Brownies Praline din tavă Clafoutis cu cireșe Tartă de tei Tartă de ciocolată ușoară Tiramisu de portocale Jeleu de fructe de padure Spumă de iaurt de zmeură Sorbete, granite, iaurturi înghețate Spume congelate și parfaits