Gatim crap prajit impreuna cu France Bleu Alsace

De luni până duminică la 10:03

crap

Dacă i-am fi ascultat pe dietetici, am fi avut dreptul la Traseul prazului fiert, dar, din fericire, nu aveau dreptul la capitol. Route de la Carpe Frite este o etichetă acordată de Consiliul Național al Artelor Culinare. Recompensează o tradiție veche care a supraviețuit până în prezent. Ar fi călugării Lucelle care s-au gândit primii să sape paturi de crap pentru a avea hrană abundentă în timpul Postului Mare.

Anticii spun că crapul a fost degajat săptămâni la rând în fântânile satului pentru a le degresa și a elimina gustul noroiului.

Christophe Poujol, bucătarul restaurantului A la trruite din Illhausern gătește crap prăjit și vă va oferi toate sfaturile sale