Gătirea corectă a pastelor - 10 sfaturi inteligente pentru paste DELICIOASE
Ar trebui să descurajați pastele? Uleiul aparține apei de gătit? Vă dezvăluim 10 sfaturi inteligente pentru a găti pastele în mod corespunzător. Apoi, pastele sunt garantate că vor avea succes!
1. Alegeți oala potrivită
Tăiței au nevoie de spațiu. Prin urmare, atunci când gătiți pastele în mod corespunzător, alegeți cea mai mare oală posibilă - de asemenea, astfel încât să nu fierbă nimic. La urma urmei, ai nevoie de 1 litru de apă pentru fiecare 100 g de paste!
2. Fierbeți apa într-o clipită
Adăugați puțină apă în oală și porniți aragazul. Fierbeți restul de apă din ibric și apoi turnați-l în oală - acest lucru este mult mai rapid și economisește energie.
3. Sare corect
Ai nevoie de 1 lingură de sare de nivel pentru fiecare 100 g de paste. Nu adăugați sarea în apă până nu este fierbinte și sarea se poate dizolva imediat. Dacă se așează pe fundul oalei, mănâncă mici găuri din oțel inoxidabil.
Se amestecă pastele ca să nu se lipească
4. Se amestecă din când în când
Pentru a preveni lipirea pastelor, amestecați-le din când în când în timp ce gătiți. Este mai bine să nu adăugați ulei în apă, deoarece dacă tăiței sunt acoperite cu un film de grăsime, nu se mai pot combina la fel de bine cu sosul.
5. Pregătiți sosul la timp
Sosul trebuie să fie întotdeauna gata înainte de paste! Pentru că poate fi păstrat cald fără probleme până când pastele sunt terminate. Nu funcționează atât de bine invers.
6. Faceți un test de gătit
Dacă doriți să gătiți pastele în mod corespunzător, trebuie să fie ușor ferm până la mușcătură. Prin urmare, încercați o pastă după timpul de gătire indicat pe ambalaj. Dacă este prea tare, continuați să gătiți timp de aproximativ jumătate de minut și încercați din nou.
Scurge pastele - și colectează apa pentru paste dacă vrei
7. Nu te lăsa amânat!
Nu clătiți pastele cu apă rece după scurgere. Acest lucru va spăla amidonul de pe tăiței și sosul nu se va mai lipi la fel de bine. În plus, pastele se răcesc mai repede. Singura excepție: tăiței pentru salata de paste nu se înmoaie la fel de repede după stingere.
8. Adună apa de gătit
Dacă amestecați din nou pastele scurse cu puțină apă de gătit, nu se vor lipi la fel de repede. De asemenea, puteți utiliza apa cu amidon pentru a lega un sos care este prea subțire - pur și simplu amestecați 2-3 linguri în sos și aduceți la fierbere din nou.
Pentru o legare bună: amestecați sosul cu tăiței chiar înainte de servire
9. În cele din urmă amestecați pastele și sosul
Amestecați pastele și sosul într-un castron mare preîncălzit chiar înainte de servire. Deci, ambele rămân fierbinți și se pot combina bine.
10. Păstrați corect pastele
Puteți păstra tăiței gătite la frigider timp de aproximativ două zile. Tăiței uscați pot fi păstrați reci și uscați timp de până la un an.
Pentru a spune această poveste, echipa noastră editorială a selectat un videoclip care completează articolul în acest moment.
Utilizăm JW Player de la Longtail Ad Solutions, Inc. pentru a reda videoclipul. Puteți găsi mai multe informații despre JW Player în politica noastră de confidențialitate.