Gătirea varzei roșii Preparatul popular al rețetelor de cină de Crăciun

Gătit varză roșie proaspătă: așa funcționează perfect

25.11.2020, 11:11 | | t-online, ferăstrău, dpa

O oală cu varză roșie fiartă: garnitura perfectă pentru preparatele de sărbătoare. (Sursa: Westend61/imagini imago)

• divide
• Fixare
• Tweet tipărește
• Pentru a trimite prin poștă
• redactie

Fie ca garnitură pentru prăjire, ca salată sau în strudel: acum varza roșie a revenit pe masă. Nu puteți prepara doar legumele în oală. În cuptor, este chiar posibil să folosiți calorii deosebit de scăzute.

Prezentare generală

Varza roșie nu trebuie să lipsească în sezonul rece. Legumele de varză conțin multă vitamină C, dar aceasta este disponibilă numai atunci când este încălzită.

Rețetă: varză roșie cu bucăți de mere

Dacă doriți să pregătiți varză roșie proaspătă cu bucăți de mere, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Legume de iarnă - vitamine bombe în sezonul rece

Serii foto cu 9 imagini

• 1 varză roșie
• 1 lingura unt
• 2 cepe
• sare si piper
• 3 linguri jeleu de coacăze
• 1 frunza de dafin
• 3 fructe de ienupăr
• 500 ml bulion de legume
• 200 g mere
• 1 linguriță amidon de porumb
• 2 linguri de oțet de vin roșu
• cimbru

Pregătire:

1. Ridicați varza roșie, îndepărtați frunzele exterioare și tăiați legumele de iarnă în sferturi. Scoateți tulpina și tăiați sferturile transversal în benzi înguste. Bacsis: Puteți tăia varza frumos uniform cu un feliator de legume. Ceapa se taie cubulete fine.
2. Când legumele sunt gata, puneți o cratiță mare pe aragaz și încălziți untul în el. Aburiti ceapa pana devin translucide, amestecand continuu, si adaugati varza rosie. După cinci minute, condimentați varza roșie cu sare, piper și jeleu de coacăze.
3. Apoi adăugați frunza de dafin și fructele de ienupăr în cratiță, presărați cu bulion și gătiți la foc mediu timp de 20 de minute. Sfat pentru o atingere specială: Dacă îți place scorțișoara, poți adăuga și o varză roșie de varză roșie.
4. În timp ce varza fierbe, curățați merele, scoateți miezul și tăiați-le în cuburi de 1 inch. Puneți bucățile de mere în cratiță cu varza roșie și lăsați-o să fiarbă încă zece minute.
5. În cele din urmă, amestecați amidonul de porumb cu oțet de vin roșu, amestecați amestecul în oală și lăsați varza roșie să fiarbă pentru ultima dată. Amidonul de porumb leagă lichidul și conferă legumelor de iarnă o consistență cremoasă. Garnisim varza pe farfurie cu cimbru proaspăt.

Bacsis: Puteți folosi și alte ingrediente care dau varză roșie o „notă personală”. Acestea pot fi sucuri de fructe, cuișoare, zahăr, foi de dafin, vin roșu sau varză de mere sau sirop de mere.

Rețetă: varză roșie cu conținut scăzut de calorii din cuptor

Această rețetă pentru varză roșie prăjită la cuptor cu vinaigretă portocalie și mentă este ușoară, gustoasă și vegetariană. O tavă de copt plină cu arome de portocală fructată, condimente ușor fierbinți și răcoritoare de mentă, brânză feta sărată, nuci de caju dulci și varză roșie crocantă - un fel principal cu conținut scăzut de calorii.

Ingrediente pentru 2 persoane:

• 1 varză roșie mică
• 2 portocale organice
• 100 g nuci de caju
• 30 g afine uscate
• 200 g feta
• ulei de masline

Pentru vinaigreta de portocală și mentă:

• 1 ardei iute
• aproximativ 10 frunze mici de mentă
• Suc de jumătate de portocală
• 2 linguri sirop de arțar
• 2 linguri de ulei de măsline
• sare si piper

Pregătire:

1. Preîncălziți cuptorul la cuptorul cu ventilator de 170 ° C. Tăiați varza roșie felii de aproximativ doi centimetri grosime și periați pe ambele părți cu ulei de măsline, întindeți pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și condimentați cu sare și piper.
2. Spălați portocalele cu apă fierbinte, stoarceți jumătate și lăsați deoparte sucul. Tăiați restul în pene și distribuiți-le și pe foaia de copt. Se prăjește la cuptor timp de 15 minute, apoi se rotește și se presară cu brânză feta și nuci de caju.
3. Prăjește feta și nucile de caju pentru încă zece până la 15 minute, până când sunt ușor rumenite și varza roșie este gata.
4. Pentru vinaigreta un ardei iute - în funcție de căldura dorită - și toacă mărunt frunzele de mentă, amestecă cu uleiul de măsline, siropul de arțar și sucul de portocale, condimentează cu sare și piper.
5. Presărați feliile de varză roșie cu vinaigreta și serviți-le presărate cu nuci de caju, feta și afine.

Cum se păstrează corect varza roșie

Varza roșie poate fi păstrată ca un cap întreg pentru o lungă perioadă de timp la temperaturi scăzute. Cu toate acestea, dacă capul este tăiat, suprafața tăiată trebuie acoperită cu folie alimentară.

Porționare și depozitare corecte: Varza roșie are o durată lungă de valabilitate atunci când este înghețată. (Sursa: imagini imago)

• Conform „felului bunicii”:Supa de cartofi are gust ca cea a bunicii
• Legume sănătoase de iarnă:Kale - rețete delicioase pentru superaliment
• Șase sfaturi și trucuri:Gâscă friptă - așa funcționează cina de Crăciun

Varza roșie care a fost deja pregătită poate fi congelată sau fiartă în porții. Așa că v-ați pregătit pentru încă câteva mese.

---