Gătit ciorbă de vită - așa funcționează DELICIOS
De casă mult mai bine decât cumpărat: supă consistentă de vită. Cu instrucțiunile noastre pas cu pas, clasicul este garantat pentru succes. În plus, prânzul de duminică îmi aduce amintiri din zilele copilăriei cu bunica și bunicul.
Gătit supă de vită - Ingrediente pentru 6 persoane:
- 1 kg oase de supă (carne de vită)
- 800 g carne de vită (de exemplu, 2 felii de picior)
- 1 ceapă
- 1 lingura de ulei
- 2 ciorchini de ciorbe verzi
- 1 buchet de patrunjel
- 2 frunze de dafin
- 4 cuișoare
- 1 linguriță boabe de piper negru
- Sare piper
Gătit supă de vită - Pasul 1:
Se fierbe multă apă într-o cratiță mare. Adăugați oasele de supă și fierbeți timp de 1-2 minute. Scurge oasele și spală-le în apă rece până când se îndepărtează toată spuma.
Gătit supă de vită - Pasul 2:
Spălați feliile de picioare și uscați-le. Tăiați marginea în jur. Curățați și înjumătățiți ceapa. Curățați vasul, încălziți uleiul din el. Se prajesc ceapa si apoi carnea pe fiecare parte pana se rumeneste.
Gătit supă de vită - Pasul 3:
Adăugați oase și 2 litri de apă rece. Se aduce la fierbere încet, se fierbe la foc mic timp de 2 ore. Îndepărtați spuma care se formează iar și iar.
Gătit supă de vită - Pasul 4:
Curățați sau curățați supa verde, spălați și tocați aproximativ jumătate. Se spală pătrunjelul, se smulg frunzele și se lasă deoparte. După 1 oră, adăugați bulionul de pătrunjel, legumele tocate, frunzele de dafin, cuișoarele, boabele de piper și sarea. Între timp, tăiați restul de verdeață de supă în bucăți mici.
Gătit supă de vită - Pasul 5:
Scoateți carnea din bulion și lăsați-o să se răcească puțin. Așezați prosopul într-o strecurătoare și agățați-l într-o cratiță. Cerneti supa si dati din nou la fierbere. Gatiti legumele tocate in el timp de aproximativ 10 minute.
Gătit supă de vită - Pasul 6:
Desprindeți carnea de pe os, îndepărtați tendoanele. Tăiați carnea în bucăți, reîncălziți în bulion. Condimentează supa de vită cu sare și piper. Tocam frunzele de patrunjel si presaram deasupra supa de vita.