Gătit ciuperci 5 capcane pentru a evita Bien de chez nous
Ciupercile sunt excelente într-o omletă cremoasă sau ca o parte a unei fripturi suculente. Și nici nu vorbim despre un sos de cremă de ciuperci, ci doar delicios! Baza acestor lucruri bune este să pregătești bine ciupercile, dar cum te descurci? Și cum te asiguri că nu sunt încăpățânați? Evitați următoarele 5 greșeli și veți fi bine.
Cum se pregătesc ciupercile? Evitați aceste 5 capcane
1. Spălați ciupercile în apă
Nu este necesar să spălați ciupercile în apă. Dacă le speli în apă, acestea o vor absorbi și își vor pierde gustul. În plus, vor expulza excesul de apă în timpul pregătirii. Rezultatul ? Ciupercile dvs. vor ajunge într-o baie de umiditate, rezultând că vor fi aburite, nu într-o tigaie. Acest lucru are ca efect ca ciupercile să fie mai încăpățânate.
Deci, curățați-vă ciupercile cu o perie mică sau cu o bucată de prosop de hârtie ușor umezită.
2. Gatiti toate ciupercile dintr-o data cu prea putina grasime
Am spus deja mai sus, ciupercile sunt bureți. Micul unt pe care îl puneți în tigaie este, prin urmare, imediat absorbit când adăugați ciupercile. Deci, asigurați-vă că aveți suficientă grăsime. Nu ezitați să adăugați mai multe în timpul gătitului. Nu gătiți toate ciupercile deodată, dați-le suficient spațiu în tigaie. În acest fel, excesul de apă din ciuperci are timp și spațiu de evaporare.