Gătit cu conținut scăzut de grăsimi pentru EAT SMARTER, conștient de siluetă
Dacă doriți să economisiți multe calorii în timpul pregătirii, ar trebui să gătiți cu conținut scăzut de grăsimi. Iată primele 5 metode.
Top 1: Aburirea legumelor & co
Când bucătari vedetă gătiți cu conținut scăzut de grăsimi, gătește legume, pește, carne sau fructe în „propriul suc”. Nu aveți neapărat nevoie de un abur sau o cratiță cu inserție de sită. Principiul aburirii funcționează și atunci când alimentele sunt încălzite în folie de aluminiu, hârtie pergament sau folie de gătit. Lucrul bun despre această metodă de preparare: Ingredientele sunt gătite cu puțină apă adăugată sau chiar cu propriul conținut de apă, astfel încât să se păstreze toate aromele și, de asemenea, ingredientele mai labile la căldură. Chiar și ierburile sensibile supraviețuiesc de obicei nevătămate acestei metode de preparare și oferă vaselor acel ceva în plus.
Top 2: Gratar pentru fanii cărnii
Fanii de friptură care doresc să gătească cu conținut scăzut de grăsimi nu își prăjesc carnea în untură multă în tigaie, ci o pun la grătar într-un grătar de contact cu un strat antiaderent. O lovitură de ulei este suficientă pentru a dezvolta substanțele fine prăjite. Grătarul pe un grătar de cărbune standard este, de asemenea, semnificativ mai scăzut în calorii decât prăjirea în tigaie, cel puțin dacă mâncarea nu curge cu marinată.
Top 3: economisiți calorii în cuptor
Pene picante de cartofi, degete de pește, pui crocant: gătitul cu conținut scăzut de grăsimi este ușor la cuptor. Multe mese gata preparate pot fi gătite crocante pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt în loc de în tigaie. În loc de cartofi prăjiți super-grăsimi, există pene sănătoase de cartof sau legume la grătar în puțin ulei de măsline, iar unele carne sau carne de pasăre sunt mai bune în cuptor decât în friteuza. Chiar mai bine pentru figură: Römertopf sau tubul de prăjire se pot descurca fără grăsime. Pentru a face acest lucru, condimentați doar carnea, adăugați niște bulion, închideți-o și puneți-o în tub.
Top 4: gătit cu conținut scăzut de grăsimi cu ajutoare de bucătărie
În plus față de abur sau un grătar de contact, există câteva alte gadgeturi de bucătărie care facilitează gătirea cu conținut scăzut de grăsimi. Tigaile acoperite fac inutilă utilizarea multor grăsimi pentru prăjit. Cu ajutorul blenderului, sosurile și supele pot fi făcute cremoase folosind o mulțime de roux și smântână, și chiar și salata este mai puțin grasă dacă o îmbraci cu ulei de măsline din sticla de pulverizare.
Top 5: o selecție inteligentă de ingrediente pentru delicatese
Există o alternativă ușoară pentru fiecare aliment gras. Alegeți bucăți slabe precum șnițel, piept de pasăre, friptură, file sau tartar la tejgheaua pentru carne. Dacă smântâna este în rețetă, înlocuiți-o cu smântână, lapte cu conținut scăzut de grăsimi și bulion, smântână. Untul, maioneza sau sosul tartru pe sandvișuri pot fi înlocuite picant cu muștar, pastă de roșii, merettich sau ayvar. Când vine vorba de mezeluri, mezelurile cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi șunca, carnea de porc afumată sau friptura de vită, sunt mai prietenoase cu figurile decât cârnații de ficat, salamul sau mortadela. Puteți alege chiar și brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi pentru gratinare sau puteți înlocui o parte din brânză cu fulgi de ovăz sau pesmet. Doar cu pești ai voie să mergi cu soiuri grase precum B. Luați somon sălbatic, deoarece aici se găsesc acizii grași omega-3 sănătoși pentru inimă.
Veți găsi, de asemenea, multe alte feluri de mâncare cu conținut scăzut de calorii în colecția de rețete EAT SMARTER!