Gătit cu mai puțină grăsime

Sfaturi practice

Gătit cu mai puțină grăsime

Gătitul cu conținut scăzut de grăsimi nu înseamnă că trebuie să renunți la gustul bun. Cu toate acestea, o dietă cu conținut scăzut de grăsimi este mai sănătoasă și previne, printre altele, bolile cardiovasculare. O alimentație sănătoasă nu ar trebui să fie un exercițiu obligatoriu, ci ar trebui să fie distractiv.

Ce contribuie la o dietă săracă în grăsimi?

Există două lucruri principale pe care le puteți face pentru a mânca o dietă cu conținut scăzut de grăsimi:
- Ar trebui să acordați atenție conținutului de grăsime atunci când alegeți mâncarea.
- Există o serie de sfaturi despre cum să reduceți grăsimea în preparat. Aburirea unei mese în loc de prăjire sau prăjire în ulei vă poate economisi multe grăsimi în timp ce utilizați aceleași alimente.

Sfaturi pentru cumpărături

Preferați alimentele cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut ridicat de carbohidrați, cum ar fi orezul, pastele, cartofii, fructele și legumele.
În loc de carne macinată de vită, cumpărați carne macinată de vită.
Cumpărați margarină în loc de unt și preferați iaurtul în loc de smântână.
În loc de crème fraîche, folosiți smântână pentru mese.
Acordați o atenție deosebită conținutului de grăsimi al produselor lactate, cum ar fi laptele, iaurtul sau quarkul.
Maioneza este adesea un bun substitut pentru laptele acru sau iaurtul.
Preferați uleiul de canola, uleiul de măsline, uleiul de struguri, uleiul de floarea soarelui și uleiul de porumb. Grăsimile pe care le conține sunt mai benefice pentru organism.
Evitați produsele bogate în grăsimi, cum ar fi: B. Mese gata sau cartofi prăjiți.

Sfaturi pentru pregătire

Gătitul cu apă este o opțiune pentru:
- orice legumă verde sau leguminoasă
- alimente cu amidon
- Pește în SU
- Carne pentru o tocană
Gătitul într-o baie de apă este potrivit, de ex. B. pentru a încălzi resturile.
Gătitul cu aburi poate fi folosit pentru a pregăti legume, gri, cartofi, pește (de exemplu, somon, limbă, saithe, creveți) sau o bucată întreagă de carne cu legume.
Gătitul într-un wok asiatic este foarte la modă acum. Toate tipurile de legume, orez, carne și pește pot fi preparate perfect în wok. Când se utilizează un wok, este necesară o cantitate semnificativ mai mică de grăsime decât în cazul preparatului convențional.
Legumele sunt excelente pentru aburire. Gătitul lent la flacără mică îl lasă să gătească în propriul suc.
Fierbeți carnea albă (de ex. Pui, curcan, vițel, porc) și carnea înăbușită.
Carne roșie la grătar, carne de porc, frigarui de carne, sardine, bile sau somon.
Dacă prăjiți ouă, omlete, carne și pește în tigaie, nu este nevoie să adăugați ulei sau unt. O hârtie de copt înmuiată în puțin ulei este suficientă pentru ungere, dacă vă este teamă că va arde ceva.
După prăjire, așezați carnea pe hârtie de bucătărie, astfel încât excesul de grăsime să fie absorbit.
Pune o jumătate de pahar de apă în tigaie sau în oala de tocană, astfel încât să nu ardă nimic.
În cuptorul cu microunde puteți reîncălzi alimentele pentru a doua zi fără a adăuga grăsimi.
Scoateți slănina înfășurată în jurul frigăruilor, fripturilor etc. Tăiați grăsimea de pe carne înainte de a o găti.
De asemenea, puteți găti din când în când cu alcool (de exemplu, vin, rom, whisky). Alcoolul se evaporă în timpul gătitului, lăsându-i doar aroma.

Faceți timp pentru a studia cu atenție etichetele atunci când faceți cumpărături. Atunci când îl pregătiți, alegeți o metodă care vă permite să evitați prea multe grăsimi.