Gratin de cartofi simplu și cu conținut scăzut de calorii (super cremos și doar 5 ingrediente) - bucurați-vă de calorii
Gratin de cartofi cremos și cu un conținut scăzut de calorii, fără bibelouri, cu smântână, mult usturoi și mult piper. Însoțire delicioasă la carne, pește sau o salată proaspătă și colorată.
Sincer să fiu: clasicul gratin de cartofi este format doar din cartofi, smântână și condimente.
Nu. Și fără brânză. Fără ceapă. Fără șuncă. Fără legume în plus. Fiecare ingredient suplimentar transformă gratinul într-o caserolă. La fel de bine! Dar astăzi ne ținem de originalul francez - „Gratin dauphinois”.
Apropo, gratinarea înseamnă că, datorită căldurii intense din cuptor, carbohidrații din cartofi și proteinele din smântână se combină pentru a crea arome delicioase prăjite. Dacă suprafața este frumoasă și întunecată, atunci gratinul de cartofi este deosebit de gustos!
Pentru a economisi calorii, mi-am luat libertatea de a înlocui o parte din smântână cu lapte. Pe cât de simplu pare asta - a trebuit să încerc patru gratin cu rapoarte diferite de cremă-lapte (mai multe despre acest lucru în sfaturile de mai jos) pentru a atinge echilibrul corect între cremozitate, gust și numărul de calorii pe porție. Este important pentru mine că gratinul de cartofi cu conținut scăzut de calorii are un gust bun - variantele cu milchonly nu sunt suficient de cremoase pentru mine.
Sfaturi și idei bune pentru gratinarea simplă de cartofi cu smântână:
Variați amestecul de smântână-lapte: Pentru mine personal, raportul 1: 1 smântână-lapte (adică 100 ml smântână + 100 ml lapte) funcționează cel mai bine. Decideți-vă singur câte calorii ar trebui să aibă gratinul de cartofi. Am calculat 4 variante diferite pentru dvs.:
- 100% smântână (200 ml smântână + 0 ml lapte): 302 kcal - 24 g carbohidrați - 4,5 g proteine - 20 g grăsimi
- 75% smântână (150 ml smântână + 50 ml lapte): 261 kcal - 24 g carbohidrați - 4,6 g proteine - 15 g grăsimi
- 50% smântână (100 ml smântână + 100 ml lapte): 220 kcal - 25 g carbohidrați - 5 g proteine - 11 g grăsimi
- 25% smântână (50 ml smântână + 150 ml lapte): 179 kcal - 25 g carbohidrați - 5 g proteine - 6 g grăsimi
Tipul potrivit de cartofi: În principiu, puteți folosi toate tipurile de cartofi - cu toate acestea, ar trebui să rețineți că cartofii făinoși devin repede mușchi. Dacă doriți felii moi de cartofi cu puțină mușcătură, cumpărați în principal cartofi ceroși.
Chiar și feluri de mâncare mai delicioase și cu conținut scăzut de calorii - încercați doar ...
- Se pastreaza frumos si proaspat la frigider pana a doua zi: Salata crocanta de castraveti fara ulei
- Aici vă puteți condimenta salata laterală: 4 sosuri sănătoase pentru salată
- Merge bine cu pâinea ca o baie: guacamol cremos
Distrează-te gătind și scrie-mi cum ți-a plăcut gratinul de cartofi cu conținut scăzut de calorii.
De asemenea, sunt foarte fericit de fotografiile tale de pe Instagram - doar alătură-te mie # bucurați-vă de calorii a marca!