Gătit cu piure de legume - Pur și simplu ușor

Piureul de legume este ingredientul ideal pentru a pune în aplicare o dietă sănătoasă, fără stres, în viața de zi cu zi. Indiferent dacă pur și simplu nu aveți timp să tăiați sau mușcătura de pe morcovii fierți este neplăcută: piureurile de legume transformă felurile de mâncare convenționale în adevărate vitamine bombe!

Uneori pur și simplu nu mă simt ca legumele.

Sau aș vrea să mănânc legume, dar ar trebui aranjate în fața mea la fel de frumos pe cât le văd deseori pe pozele Pinterest.

Și, din păcate, legumele mai puțin costisitoare - castraveți, roșii mici și ardei - sunt din păcate prea reci pentru mine iarna.

Și de parcă nu ar fi fost de ajuns, o mare parte din familia mea are probleme și cu legumele din vase.

Deci, cum se presupune că toți substanțele nutritive importante își vor intra în pântece?

Piureul de legume ca salvare

Mâncărurile standard ale unei familii din Germania se bazează pe ingrediente principale rapide, cum ar fi paste, orez sau cartofi.

Dar tot ceea ce depășește sosul necesită un efort suplimentar, care uneori devine prea mult în viața de zi cu zi aglomerată. Și ce se întâmplă dacă te deranjezi cu legume în plus? Cineva de la masă țipă că nu le place așa și că orezul ar trebui lăsat în general pur.

Pentru a nu arunca prosopul frustrat în acest moment, aduc piure de legume în joc.

Gătit cu piure de legume

Acum puteți pur și simplu să amestecați piure de cartofi cu alte legume sau să le înlocuiți cu ele.

Sau amestecați în mod regulat smoothie-uri, în care toate tipurile de fructe și legume pot fi găsite foarte gustoase.

Dar încă vreau să mă gândesc mult mai departe.

Deoarece cu piureurile de legume puteți evoca o mulțime de nutrienți în alimente fără a afecta în mod semnificativ gustul și consistența.

IMPORTANT: Nu este vorba despre înșelăciunea cu trădare a membrilor familiei. Atât etica, cât și relația de încredere în cadrul unei familii interzic înșelarea oricăror alimente care contravin credințelor religioase sau nutriționale.

Problema simțului gurii

Majoritatea antipatiilor pentru anumite legume sunt legate de consistență. Prima mușcătură într-un floret de broccoli este probabil suficientă pentru a expune simțul gurii drept cel mai mare obstacol.

Următorul obstacol este gustul concentrat al unei legume dacă o muști direct.

Cel mai bun mod de a evita aceste două componente este de a folosi piureurile de legume ca ingredient în gătit. Acestea aduc o contribuție subtilă la plinătatea gustului și nu spre deosebire de bulionul de legume sau legumele de supă.

De altfel, consumatorii sceptici se obișnuiesc cu o mulțime de note fine, care atunci nu mai sunt atât de ciudate.

Producerea de piure de legume

Piureurile de legume sunt foarte simple - trebuie doar să vă faceți timp din când în când pentru a avea o cantitate mică în congelator. Dacă nu le aveți, veți găsi sfaturi despre comenzi rapide la final.

Se spală, se curăță și se taie bucăți mari
Aburi, frige sau gătește
Piure
Porție și îngheț

De obicei, pregătesc legumele în oala instant, deoarece majoritatea nutrienților sunt reținuți în oala sub presiune. Între timp, pot să mă ocup și de alte lucruri.

Dar aici sunt utile dispozitive precum Kenwood Cooking Chef sau Thermomix și frații săi ieftini. Desigur, se poate face și în mod clasic cu o oală pe aragaz sau în cuptor.

Puteți face piure cu un blender manual, într-un multimixer, într-un mixer stand sau direct în oală. Adăugați o lingură de apă de gătit bogată în vitamine pentru a obține un rezultat deosebit de fin.

Alternativ, resturile din legume care au fost deja fierte pot fi puriate și procesate în continuare.

Depozitarea piureurilor de legume

Umplerea și etichetarea plicurilor individuale pentru a îngheța plat a fost cel mai mare obstacol pentru mine până acum, unde producția a eșuat. Pur și simplu consumă prea mult timp pentru a umple plicurile.

Este mult mai ușor să modelați pur și simplu emisferele cu o lingură mare de înghețată și să le așezați direct pe o suprafață adecvată pentru a îngheța.

Sau pentru a umple cutii de briose.

Dacă lingura este periată sau pulverizată cu puțin ulei de măsline în prealabil, piureul se va dizolva foarte ușor. După congelare, împachetați-le în pungi congelatoare etichetate și gata.

Utilizarea piureului de legume

Piureurile de legume pot fi încorporate într-o mare varietate de feluri de mâncare:

Piure de morcov și țelină: Sosuri de roșii și Chiles
Piure de cartofi dulci sau dovleac: de casă Gnocchi, Taitei de cartofi, simplu omletă, amestecul de ouă la Pâine sau Caserole
Piure de mazăre sau păstârnac: Supă de cartofi
Piure de conopidă, dovlecei, morcov sau dovleac: Gravies, paste cu brânză, spagheteCarbonara sau altele Un fel de mâncare de paste

Chiar paste sau sosuri pizza cumpărate în magazin poate fi întărit cu un pic de piure de morcov în plus.

Scufundări sunt îmbunătățite nu numai în ceea ce privește nutrienții, ci și interesante în ceea ce privește culoarea.

Si deasemenea Pâine sau chifle poate fi îmbogățit cu el, așa cum dovedește pâinea de dovleac și fulgi de ovăz.

Chiar Aluat de tort sau Brownis se pot adăuga vitamine cu piure de legume: rulouri de dovleac și scorțișoară sau brownies de cartofi dulci sunt doar începutul blând.

Este cu adevărat neobișnuit cu piureul de sfeclă roșie sau spanac în tortul cu ciocolată. (Deși ar trebui să respectați o rețetă specifică în acest moment, astfel încât gustul să nu sufere ...)

Gătind cu imaginație

Nu există aproape deloc limite în imaginația ta. Începeți cu o lingură și abordați cu atenție cantități mai mari.

Rețineți, de asemenea, aspectul culorilor: tăiței de sfeclă roz pot fi înfricoșători, dar o lingură de ea este greu de observat la un chili.

Utilizați porțiile de piure ca și alte ingrediente - congelate direct în oală. Am pus-o la cuptorul cu microunde doar 30 de secunde dacă piureul trebuie amestecat în ouă sau tăiței care au fost deja gătite.

Alternative la piureurile de legume de casă

Pentru a economisi spațiu în congelator, puteți fierbe piureul în borcane.

Ochelarii pentru bebeluși sunt o comandă rapidă perfectă pentru a economisi timp. Legumele pure începând cu a 4-a lună nu sunt altceva decât piure de legume necondiționat. Este mai scump, dar uneori efortul economisit valorează mai mult decât costurile suplimentare.

Dacă mai aveți legume fierte la frigider, purificați-le înainte de a le găti.

Numai piure de legume?

Mai avem legume nepure? Absolut! Vreau ca copiilor mei să le placă legumele ca legumele. Și nu mâncați-l doar când a fost folosit la gătit.

Piureurile de legume sunt un instrument de primă clasă în bucătărie pentru realizarea unei diete sănătoase - indiferent de:

Capricii și dorințe
Faze de dezvoltare
nivelul de stres familial
Probleme cu simțul gurii

Cel mai mic prim pas

Obțineți terci de morcovi și pregătiți-l pentru următoarea bologneză. Și apoi vedeți cât de ușor a fost să introduceți acele legume suplimentare în masă.

În curând vei îndrăzni pași mai mari. Și dacă căutați alte modalități interesante, atunci aruncați o privire la articolul meu despre alimentația sănătoasă fără stres. Acolo veți găsi alte 4 sfaturi practice pe lângă piureurile de legume.

Am și mai multe sfaturi în mânecă despre cum puteți găsi mai mult timp pentru a vă bucura în viața de zi cu zi! Și le spun multora dintre aceștia doar destinatarilor mei de buletin informativ. Sau VIP-uri, așa cum le numesc eu.

Ca VIP, veți primi pachetul VIP gratuit, completat cu șabloane de imprimare, instrucțiuni, prezentări generale, cărți electronice și multe altele. Veți primi codul de reducere pentru acest lucru în e-mailul de bun venit. De asemenea, vă puteți aștepta la câteva surprize chiar de la început. Deci, înregistrați-vă acum!