Gătit cu tahini -Doctissimo
Tahini, în bucătărie, inspiră. Pe o pizza, pe o quiche, în paste, în partea de jos a unei tocanite fierbinți, pentru a însoți legumele la grătar sau chiar, pe brânza proaspătă: depinde de tine să fii creativ! Dar pentru a extinde în continuare posibilitățile și a vă oferi idei noi, iată câteva rețete originale și specifice în jurul tahini.
Tahini este un ingredient din Orientul Mijlociu, uneori numit și tahini, tahini sau tahina. Se face din semințe de susan zdrobite cu ulei și se servește ca o cremă netedă sau piure. De exemplu, se constată că tahini aromă sandvișurile falafel. Dar poate fi folosit în multe alte moduri, ca o cremă netedă pentru a însoți legumele, pentru a condimenta untul sau la coacere. Prezentare generală a multiplelor posibilități ale acestui ingredient ... încântător !
# Rețete savuroase de tahini
Ca un nou acompaniament
Să spunem, tahini este ideal pentru a însoți salatele și legumele crude. Amestecat cu sucul unei lămâi și o lingură de ulei de măsline, garnisit cu un cățel de usturoi tocat mărunt, o notă de sare și piper, va fi ideal vara, pentru a vă condimenta aporturile. De asemenea, îl puteți amesteca cu ierburi: pătrunjel, coriandru, mentă, pentru o notă de prospețime și în funcție de dorințele dvs.
Sub forma unui unt parfumat
Nimic mai bun decât câțiva cartofi serviți cu un buton de unt. Pentru a înviora și mai mult acest fel de mâncare și pentru a adăuga o notă de originalitate, puteți amesteca untul (odată puțin înmuiat) și tahini (una sau două linguri vor fi suficiente). Odată format într-o rolă mică de unt amestecat cu tahini, puneți-l în folie de aluminiu, în papillote, apoi la frigider cu câteva ore înainte de a-l servi cu cartofi aburi sau pește. Un adevărat delicat.
Legume la aburi cu Tahini
Nu aveți inspirație pentru masa pe care trebuie să o pregătiți pentru oaspeții dvs. în curând? Răsfățați-vă cu un fel de mâncare de legume tahini aburite, inspirat de Gado Gado, acest fel de mâncare indonezian servit cu un sos de arahide. Aburiti legumele (morcovi, dovlecei, sparanghel, cartofi, dovleac ... aveti de ales, dar evitati sa le gatiti in exces, astfel incat sa nu fie prea moi) apoi amestecati in tahini (cateva linguri supa) cu suc de lamaie si un cățel de usturoi tocat mărunt. Puteți adăuga ierburi la acest preparat (arpagic, coriandru, pătrunjel ...) Aranjați legumele în cerc în jurul borcanelor mici din această delicioasă cremă ... La masă !