Gătit. „Dezgustător”, bucătăria Eliseului?
Nicole Bricq, ministrul comerțului exterior, a denunțat calitatea mesei de stat oferită numărului unu chinez Xi Jinping. Suficient pentru a-l face pe bucătarul palatului prezidențial să sară. Pentru că pălăriile celor mari din această lume își iau treaba foarte în serios, așa cum i-a spus acest jurnalist de la Spiegel în 2012.
În acea dimineață, cinci diplomați gastronomici, bucătari la Palatul Elysée, Kremlinul, Casa Albă, Cancelaria Germaniei și Monaco sunt așezate la o masă în Hotelul Herods, pe promenada care trece de-a lungul plajei Tel Aviv; în fața lor sunt șase plăci. Salată de anghinare din Ierusalim cu trufă neagră, salată cu pesto de rucola, salată de brânză cu sos de boia, bors cu smântână proaspătă, biban cu flori de dovlecei. La desert: simfonie de mere. Ulrich Kerz, un prieten bucătar renez în vârstă de 53 de ani și bucătar-șef al cancelariei, ține o farfurie în mână: ravioli, strudel, felie de iaurt și jeleul său, toate cu măr. Mărul, iată mica contribuție la pace în Orientul Mijlociu a bucătarului-șef al Cancelariei germane.
În Israel, există probleme dure, iar Ulrich Kerz visează să ajute la rezolvarea lor. De aceea, este aici cu cinci dintre „colegii” săi, toți membrii Chefs Club (CCC) - clubul bucătarilor regilor și șefilor de stat - care se întâlnesc în fiecare an. Au fost deja la Beijing, Cairo și Moscova. De data aceasta, ei intenționează nu numai să gătească și să creeze o atmosferă bună, ci și să facă politică, la fel. La masa de cină, liderii politici fac acorduri, fac planuri de proces de pace și îngropă topoarele de luptă.
Celebrul diplomat francez Talleyrand [1754-1838] a spus odată: „Dă-mi bucătari buni și îți voi face tratate bune” ?
Veselele devin mai reci, dar este în regulă. Îi vor pregăti din nou în această seară, pentru cei 200 de invitați la gală, cu ajutorul bucătarilor israelieni și palestinieni. Încasările vor fi direcționate către Centrul Peres pentru Pace [o organizație creată la Tel Aviv în 1996 de fostul prim-ministru israelian și câștigător al Premiului Nobel pentru Pace] care lucrează pentru a apropia israelienii și palestinienii.
Ulrich Kerz, pentru prima dată în viața sa în Israel, ar dori să vorbească despre impresiile sale atunci când un reporter TV rus zboară în fața lui: „Doamna Merkel a fost vreodată la dietă?” O întrebare delicată, pe care domnul Kerz o ignoră elegant: „Dnei Merkel îi place bucătăria regională ușoară, cu o mulțime de legume proaspete și pește baltic”.