Gătit eglefin Urmați ghidul Fântâna de acasă
Nu ai auzit niciodată de eglefin? Se mai numește eglefin, sau eglefin în versiunea sa afumată, asta înseamnă ceva pentru tine? Este, în special, unul dintre peștii de alegere pentru prepararea celebrului fish & chips britanic. Haddock este dulce la gust, plin de resurse și alternativa perfectă la codul peren! Pe scurt, 3 motive bune pentru a încerca rețetele noastre de eglefin !
Cele 5 sfaturi ale pescarului pentru Haddock
- Vrei să cumperi eglefin? O veți găsi pe rafturi pe tot parcursul anului, dar din iunie până în februarie este cea mai bună. Aceasta este perioada în care pescuitul este optim, cel mai mic preț și cea mai bună calitate.
- Cel mai adesea se vinde în file. Convenabil, cu un file de eglefin nu trebuie să faci nimic !
- Haddock seamănă cu codul, cu o structură și mai moale. Prin urmare, îl puteți folosi în toate rețetele de cod. Ideal dacă doriți să vă surprindeți cu un pește local foarte puțin cunoscut.
- Se spune că petele întunecate de deasupra aripioarelor sale pectorale provin din amprenta degetelor Sfântului Petru. Ceea ce este foarte posibil, deoarece gustul eglefinului este divin !
- Eglefinul afumat este, de asemenea, un adevărat deliciu. Pe cealaltă parte a Canalului, se numește eglefin.
Egiptul de gătit: cu aceste sfaturi, funcționează întotdeauna
Există o serie de moduri în care puteți găti eglefin. Eglefinul copt, de exemplu, este ceresc. Dar este, de asemenea, excelent la grătar, pocat, prăjit, aburit sau într-o tigaie și chiar în supă.
Gătitul eglefinului
De ce să nu-l coaceți doar într-o tigaie, în unt sau în ulei? Nimic mai bun decât gusturile pure și autentice! Nu gătiți fileul de eglefin prea mult timp și asigurați-vă că temperatura nu este prea ridicată. Rezultat garantat! Nu sunteți obișnuiți să gătiți pește? Cu aceste sfaturi, gătitul unui pește devine jocul copiilor !
Încercați o dată cartofii cu cămăși, legumele de iarnă și eglefinul! Vrei o rețetă de file de eglefin, demn de bucătar? Începeți cu eglefinul cu cremă de orez basmati și bulion de creveți gri de la Michaël Vrijmoed și bucurați-vă oaspeții cu acest fel de mâncare rafinat.
Eglefin la cuptor
Doriți să coaceți eglefinul? Ai dreptate! Peștele la cuptor se prepară ușor și oferă posibilități infinite de variație cu legume. Luați un file de eglefin și fierbeți pielea în jos într-o tigaie antiaderentă. Stropiți cu ulei de măsline și puneți-l la cuptor la 120 ° C timp de 8 minute. Flancul de aur prinde un aspect frumos strălucitor și rămâne foarte suculent.