Gătit foarte bine mediteranean - adevărata mediteraneană; che - Stiftung Warentest
Chard elvețian colorat cu măsline negre, macrou cu sos de lămâie și caper, pui de plante suculente și tort de migdale pentru desert. Gătitul mediteranean foarte bun de la Stiftung Warentest este o călătorie prin bucătăria țărilor mediteraneene. Mâncăruri clasice și noi creații surprinzătoare: Cartea oferă multe rețete variate care pot fi gătite rapid și ușor.
Bucătăria mediteraneană este bogată în arome și arome. S-a dovedit a fi sănătos și previne numeroase boli, deoarece este vorba în principal de multe fructe și legume proaspete, ierburi aromate, ulei de măsline din abundență, destul de puțină carne, dar pește. Se utilizează pe cât posibil: tulpini de pătrunjel pentru condimente, frunze de țelină pentru pesto, oase pentru bulion și piele de somon din tigaie ca un extra crocant pentru salate. În plus, sunt dezvăluite câteva trucuri și sfaturi uimitoare și care economisesc timp: De exemplu, cum să faceți din nou o salată crocantă, roșiile de piele, să turnați brânză și să evocați vinaigreta perfectă.
Cea mai bună modalitate de a găti bucătăria mediteraneană este explicată în această carte de cineva care ar trebui să știe: un bucătar care a condus cu succes un restaurant în Provence de mulți ani și s-a dedicat trup și suflet bucătăriei mediteraneene. Este ideal dacă este proaspăt gătit și condimentat cu multe ierburi. Ierburile au o varietate de efecte și conțin potasiu sau calciu (cum ar fi busuiocul și salvia) și fibre (cum ar fi arpagicul). Rețetele sunt completate de o cunoaștere detaliată a produselor și condimentelor.