Gătit hrișcă crocantă, quinoa și mei
Bine ați venit pe Learn-to-Eat.com !
Pentru un început de zi sănătos, vă recomand ghidul: cum să vă pregătiți repede mic dejun sănătos și echilibrat. Este însoțit de un videoclip pe care l-am făcut. făcându-mi propriul mic dejun. Faceți clic aici pentru a descărca gratuit acest ghid! 🙂
De ce quinoa, mei și hrișcă ?
Quinoa (semințe crude) și hrișcă (fierte)
Când am decis să testez o dietă fără gluten, scopul meu principal a fost să înțeleg dificultatea pe care o reprezintă acest lucru zilnic pentru persoanele care sunt intolerante sau alergice la aceasta.
Și când am văzut efectele benefic că mi-a adus am păstrat acest obicei (dar asta este o altă poveste 🙂).
Printre alimentele ușor de preparat (și ușor de găsit în magazin) pe care le-am adăugat în cămară, există mei (o cereală), hrişcă si Quinoa (două pseudo-cereale).
Da, dar iată-l, înainte de a-i cumpăra pentru a-i găti, știam doar să gătesc cartofi (*) (care nu sunt nici cereale, nici pseudocereală, nici paste mici).
Așadar, în acest articol, rezum cum să preparați aceste ingrediente repede și pur şi simplu, iar în partea a doua, vă dau secretul meu pentru o pregătire eficientă pentru o alimentație sănătoasă, cu un efort minim.
Pseudo-cereale: pseudocerealele sunt alimente care se consumă în general sub formă de semințe, sau pulbere sub formă de făină, dar care nu fac parte din cereale (sau ierburi) chiar dacă arată așa. Deci, le numim pseudo-cereale pentru a nu deranja utilizatorii care cred că sunt cereale, dar de fapt nah, și pentru a da un nume special acestui grup de semințe 🙂
Opti-eficient: arta de a face ce este mai bun pentru sine făcând cel mai puțin pentru sine.
Instrucțiuni de pregătire
Dacă cumpărați un pachet pentru prima dată, nu cumpărați bucătar acest ingredient timp de 20 până la 30 de minute în apă clocotită, bine? 🙂
Ceea ce vrei este să beneficiezi de ambele nutrienți din aceste alimente, arome unic dintre aceste semințe și partea lor mică clare.
Echipament
- O ceașcă de măsurare sau un pahar de apă transparent transparent,
- un cronometru (telefonul tău face asta foarte bine),
- apă pentru a clăti și a găti semințele,
- o cratiță mică cu capac,
- un strecurator,
- micul tabel de mai jos.
| Mei | x 1,7 | 8 minute | 15 minute |
| Quinoa | x 1,7 | 10 minute | 20 de minute |
| Hrişcă | x 1,5 | 5 minute | 20 de minute |
| orez alb | x 1,5 | 10 minute | 15 minute |
1. Volumul de apă
Pentru 1 volum de semințe (de exemplu 1/2 pahar), trebuie să adăugați volumul de apă corespunzător(vezi tabelul de mai jos). Cu o ceașcă de măsurare este și mai ușor.
Exemplu pentru quinoa: dacă măsurați 1/2 pahar de semințe, pregătiți între 3/4 și 1 pahar de apă.
2. Clătire
Odată ce ați administrat volumul semințelor, clătiți-le într-o strecurătoare.
În acest timp, faceți a fierbe volumul de apă necesar pentru gătit.
Folosirea unui cronometru pentru a găti vă permite să vă gândiți la altceva 🙂
3. Gătit
Aduceți apoi volumul de apă la fierbere se toarnă semințe în apă.
Pune-ti cronometru să sune în funcție de tipul de semințe (vezi coloana „Gătit”).
Lăsați capacul pe jumătate în jos, cu o deschidere mică - sau folosiți un capac cu o gaură.
Du-te altceva până când sună 🙂
4. Odihnește-te
Așezați tigaia iesit din foc si lasa odihnă cu capacul.
Setați din nou cronometrul la inel în 15 până la 20 de minute (vezi tabelul de mai sus).
Urmăriți un videoclip interesant Ted-TedX.
Când sună, este gata 🙂
În timpul în picioare, semințele vor avea absorbit restul apei de gătit și, din moment ce nu le-ai fi lăsat să fiarbă prea mult, își vor păstra și binele aroma crocanta.
Desigur, dacă sunteți un fan al pateului de semințe mare, prea gătit, nu prea gustos și plin de apă, lăsați-le să fiarbă o jumătate de oră bună într-un volum foarte mare de apă și scurgeți-le (sau nu).
De asemenea, funcționează și este ideal pentru tine să dezgusti să mănânci sănătos 🙂