Gătit ingrediente japoneze Bucătărie Clea
Umebosis, miso, gomasio, ghimbir, soba, azuki ... Aceste ingrediente japoneze pentru sănătate stau la baza renumitei diete de viață lungă din Okinawa.
Clea vă oferă idei și rețete simple pentru a le îmblânzi zilnic: omletă Shoyu, sandwich cu susan, rillette Shiitake, biscuiți cu alge marine, vinete glazurate cu miso, cereale de ceai verde ...
• Ingredientele sunt clasificate după „familii”: familia soia (miso, tofu, shoyu etc.), familia susanului (piure de susan, gomasio etc.), familia orezului (sirop de orez, oțet de orez etc.), algele familiale sau familia japoneză de legume (Satsuma imo (cartof dulce), Shiitake, Kabocha (dovleac) etc.) ...
• Autorul dedică una sau două pagini duble pe ingredient: definiții, beneficii și utilizări în bucătăria japoneză și, mai presus de toate, ce pot face cu ele? Cum să-l integrez în bucătăria mea de zi cu zi. Oferă rețete tradiționale sau originale, care păstrează prospețimea și originalitatea care au făcut ca blogul ei să aibă un succes atât de mare.