Gătit jeleu din suc - foarte ușor; Foarte repede; Trei arome
Publicitate // Gătirea jeleului din suc - nu este doar super ușor, ci și super rapid. Și cel mai bun lucru în acest sens: după ce gătești, poți să împrăștii gustul propriului suc preferat pe pâine și să încerci diverse combinații pe care nu le-ai putea cumpăra niciodată într-un mod plin de viață și creativ. Astăzi vă voi arăta cum să o faceți în videoclipul meu. Tot ce aveți nevoie sunt borcane sau borcane curate, un litru de suc și, desigur, conservarea zahărului. Al meu vine din nou, ca și în cazul jeleului de mere de anul trecut, de la Südzucker - furnizorul nostru regional de zahăr din Mannheim.
El folosește sfecla de zahăr locală de la fermierii din regiune pentru produsele sale, iar varianta 1 plus 1 nu conține conservanți sau alți aditivi artificiali. Dacă doriți să gătiți jeleu pentru prima dată, puteți citi aici sfaturile mele pentru fierberea jeleului. Atunci nimic nu merge prost garantat. Am încă câteva sfaturi pentru tine astăzi, în special pentru procesarea sucului.
Gătit jeleu din suc - sfaturile mele
Proporția potrivită
Pentru sucurile făcute din fructe care se gelifică bine, precum coacăze, mure, gutui sau mere, se utilizează un litru de suc pentru un kilogram de zahăr de conservare 1 plus 1. Pentru toate celelalte sucuri, 750 mililitri de suc sunt folosiți pentru un pachet de zahăr de conservare 1 plus 1.
Dulceață/aciditate
Pentru sucurile făcute din fructe foarte dulci, cum ar fi căpșuni, soc sau mere, adăugați sucul uneia sau a două lămâi înainte de a găti pentru a compensa dulceața zahărului conservant.
Ce altceva trebuie luat în considerare
Trebuie să acordați o atenție deosebită echipamentelor curate, iar testul de gelifiere arată dacă jeleul este gata. Am scris pe larg în această postare despre testul pe gel și alte câteva lucruri.
Mama mea transformă în mod constant sucurile în jeleu - îmi amintesc de acea zi mare de naștere, după care a transformat repede suc de fructe din pasiune, ananas și nucă de cocos în cea mai delicioasă jeleu din ziua următoare. Cu toții iubim și jeleul lor de portocale! Am ales jeleu de coacăze din suc regional pentru această postare. Deci atât de bine! Încă mai am o regulă generală: sucul delicios se va transforma cu siguranță în jeleu delicios. Așa că alegeți un suc bun, de înaltă calitate, cu un conținut ridicat, dacă nu 100% de suc sau, dacă este disponibil, suc nu din concentrat pentru procesare. Veți iubi rezultatul!
jeleu de coacăze
Ingrediente pentru aproximativ șapte pahare de câte 180 g fiecare
- un litru de suc de coacăze
- un kg de zahăr conservant 1 plus 1, de exemplu de la Südzucker
Se amestecă zahărul cu sucul și se aduce la fierbere la foc mare, amestecând continuu. De îndată ce mâncarea fierbe, lăsați amestecul să fiarbă timp de patru minute și apoi turnați-l imediat în borcane care au fost clătite la fierbere fierbinte, închideți, întoarceți-le cu capul în jos timp de aproximativ cinci minute și apoi lăsați să se răcească în sensul corect.
Etichetați paharele și păstrați paharele deschise în frigider.
Sunt foarte fericit când ai chef să transformi sucul în jeleu. Este într-adevăr foarte ușor și, mai presus de toate, super rapid!