Gătit Lili; Vanilie și Caramel Cheesecake fără coacere, în verrine

Nu mai încercasem niciodată cheesecake-ul fără coacere, de teamă că va fi înghesuit sau prea compact datorită combinației de agar și brânză proaspătă. Ei bine, am făcut o mare greșeală, deoarece cred că astăzi este unul dintre preferatele mele! Deci topitor, proaspăt și cremos, m-am îndrăgostit !:)

Astăzi vă ofer rețeta mea de brânză de vanilie simplă, fără coacere, cu micul său caramel de lapte, potrivit pentru utilizarea agarului agar.

Este un adevărat tratament ...

Ingrediente pentru 4 verrine:

Pentru cheesecake:

50 g biscuit de unt mic
30 g unt moale

250 g cremă de brânză
100 g ricotta
100 g brânză de vaci
1 ou
50 g zahăr
30 ml de lapte
1 păstăi de vanilie
1 g de agar agar

Pentru caramelul din lapte:

80 g zahăr
100 ml smântână lichidă
30g unt

Reţetă:

Pregătiți baza de biscuiți,

Zdrobiți și zdrobiți fursecurile folosind un sucitor, într-o pungă de tip congelator.
Se toarnă într-un castron apoi se adaugă untul moale, se amestecă cu o lingură de lemn.
Așezați totul pe o foaie de hârtie de copt, acoperiți fursecurile cu aceasta din urmă și apoi rulați totul cu un sucitor pentru a obține o bază plată și compactă.
Puneți în congelator, astfel încât să se întărească.