Gătit linte verde - rețetă vegană
Descriere
Gătitul linte este foarte simplu, rapid și fără înmuiere prealabilă.
Mod de preparare: 5 min Gătit: 25 min fiert
Împărtășește această rețetă
Recomandați această pagină
Ingrediente pentru 2 persoane
- 1 pahar de linte verde uscată (aprox. 125 g)
- 3 pahare de apă
Pregătire pentru gătit linte verde
Gătitul linte nu necesită înmuiere prealabilă dacă sunt proaspete. În caz contrar, înmuiați-le în apă călduță timp de 1 oră înainte de a le găti.
Clătiți-le rapid cu apă rece, scurgeți-le și puneți-le într-o cratiță cu volumul de 3 ori mai mare decât apa rece nesărat, pentru a le împiedica să se întărească. Făcând acest lucru, lentilele își vor păstra stăpânirea în timp ce sunt sensibile la mușcătură. Aduceți la fierbere și gătiți, acoperit, timp de 20 până la 25 de minute, fierbând ușor. Gust, scurgere.
În oala sub presiune, reduceți timpul de gătit la 7-10 minute, în doar 1,5 ori volumul lor de apă.
Cum să le acomodați ?
Sunt delicioase cu carne (vițel, porc, cârnați, șuncă, slănină). Nu ezitați să le preparați în salate, cu șalotă, slănină și o vinaigretă picantă sau să faceți supe minunate.
Aduce
Dacă digerați prost impulsurile, fierbeți-le pentru prima dată și aruncați această primă apă de gătit, înainte de a le fierbe așa cum este indicat.
A diversifica
Ierburile se adaugă de obicei la bulionul de gătit: buchet garni, ceapă, morcov ... Pentru un dahl indian, vor fi mai multe roșii, lapte de cocos și condimente.
Rețetă din domeniul public distribuită aici în august 2008. Această rețetă ne aparține tuturor. Prin urmare, puteți copia, modifica, distribui și reproduce în mod liber.
Distribuiți fotografiile !
Dacă faceți această rețetă, împărtășiți fotografia de mai jos cu comentariul dvs. Și pe Internet (Instagram, Flickr, Facebook, Twitter ... pe scurt, oriunde îți place) cu hashtagul #CuisineLibre !
Comentariile dumneavoastră
Pe 23 august 2009 la 12:43, de către pattesdemouches Ca răspuns la: Gătirea lintelor verzi
Pentru a face leguminoasele mai digerabile, adăugați o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu în apa de gătit sau o bucată de algă kombu (îndepărtați înainte de a mânca).
5 octombrie 2009 la ora 9:00, de cil Ca răspuns la: Gătirea lintelor verzi
Gustul acela delicios .
Am încercat-o azi acasă și toată lumea m-a plăcut și m-a apreciat. Mulțumesc pentru rețeta ta drăguță.
puțin simplistă această rețetă; se adaugă cimbru, frunze de dafin, boabe de piper, morcovi și ceapă .
Pe 30 martie 2010 la 11:58, de Cuisine Libre Ca răspuns la: Gătirea lintelor verzi
După cum sugerează titlul, această rețetă explică pur și simplu cum să gătești linte, nu cum să le condimentezi. Pentru că totul depinde de gust: pentru un dahl, va fi foarte diferit de buchetul nesfârșit garni (cimbru, frunze de dafin): în schimb, vom pune curry, scorțișoară și lapte de cocos:-)
În orice caz, este interesant să aveți rețetele de bază chiar dacă sunt rareori folosite ca fel de mâncare, deoarece sunt prea simple. Acest lucru vă permite să aveți informații suplimentare despre un anumit ingredient.
dacă vrei ca lintea să fie digerabilă, trebuie să pui în buchetul garnisit cu sărate
chiar mai bine cu chimen, usturoi, ghimbir și roșii !
12 aprilie 2011 la 22:23, de la 0gust1 Ca răspuns la: Gătirea lintelor verzi
Cel mai important pentru mine: gatind in apa nesarata. Ziua în care am auzit despre asta a fost o revelație profundă.
6 septembrie 2011 la 19:15, de EmyrkyFood Ca răspuns la: Gătirea lintelor verzi
Vă mulțumim pentru informații;)
de ce nu sărăm apa? când suntem murdari ?
5 decembrie 2011 la 18:49, de touti Ca răspuns la: Gătirea lintelor verzi
Licențiați o rețetă plină de prostii, este ridicol.
Este greșit să spui „Orice înmuiere este inutilă, cu excepția faptului că îi face să încolțească. Spui multe prostii acolo! Încercați să rămâneți în logica celor vii și totul va curge natural.
Orice înmuiere va induce începerea germinării, planta începe un proces de creștere, germinarea este întotdeauna benefică, astfel încât să faceți o înmuiere este utilă, nu o neglijați (chiar și 2 ore) și, în plus, lintea va găti mult mai repede. Ca toate leguminoasele, nu uitați să nu le fierbeți.
Ecuația leguminoaselor cereale X fiind baza producției de proteine și dieta a 70% dintre pământeni, linte (în sucul lor) se potrivesc foarte bine cu orezul și permit, de asemenea, acest echilibru să se lipsească de carne.
Bună ziua, Nu este bine să înmuiați legumele uscate, este mai bine să le marcați (să le începeți) în apă rece și să le aduceți foarte încet la fierbere, să le degresați bine și să gătiți foarte încet, acoperite. Înmuierea prelungită determină debutul fermentației și nu de germinare. În plus, elementele constitutive ale lentilei se deteriorează, ca urmare lentila își pierde mult din valoare. Această operație preliminară este recomandată, în special de ESCOFFIER.
Vă mulțumim pentru aceste sfaturi bune, câștigăm redescoperind aceste tipuri de legume care sunt adevărate alimente cu amidon, acestea pot participa la reabilitarea nutrițională a copiilor pentru o mâncare mai sănătoasă.
11 aprilie 2012 la 01:46, de Frederic77 Ca răspuns la: Gătirea lintelor verzi