Gătit paste MĂNCAȚI MAI INTELIGENT
De fapt, gătitul pastelor nu este chiar dificil. Cu toate acestea, există câteva mici greșeli care se fac întotdeauna cu plăcere. Care sunt? Iată instrucțiunile pentru pastele perfecte!
La Gătit paste aproape fiecare are propria rutină. Unii oameni pun ulei în apă, alții nu, unii folosesc multă sare, alții doar o ciupitură. Dar care este de fapt cea mai bună metodă?
Potul potrivit
De regulă, ar trebui să folosiți un litru de apă la 100 de grame de paste. Astfel tăiței au suficient spațiu și apa nu fierbe. O oală pentru gătit paste nu poate (aproape) să fie prea mare.
Secretul de sare
Dacă doriți să economisiți energie, ar trebui să adăugați sarea în apă doar când fierbe - dar vă rugăm să nu uitați! Pentru a susține perfect gustul natural al pastelor, este suficientă o lingură de sare pentru 100 de grame de paste.
Ulei? nu multumesc!
Desigur, tăiței nu ar trebui să se lipească împreună în timp ce gătim. Dar, în loc să adăugați ulei în apă, amestecați pastele în mod regulat. Deoarece pelicula de grăsime de pe produsul din aluat împiedică combinarea pastelor cu sosul.
Vă rog să nu vă speriați
Un alt obicei al multor bucătari de casă este să răcească pastele după gătit. Cu toate acestea, acest lucru elimină amidonul aderent, ceea ce asigură că sosul și pastele se pot combina. Dar exact asta ar trebui să facă!
Reciclarea apei de gătit
Când gătiți pastele, amidonul trece în apă - motiv pentru care acest lucru este minunat potrivit pentru îngroșarea sosurilor prea lichide. Deci, este mai bine să nu aruncați totul direct, ci să îl folosiți în continuare.