Gătit pentru începători 🥘 Cum să începeți Superprof
1 septembrie 2020 ∙ 11 minute de citit
Fie că ești unul de neclintit Iubitor de gătit Indiferent dacă sunteți sau nu, gătitul merge mână în mână cu bunăstarea, împărtășirea și fericirea.
Potrivit unui studiu realizat de Universitatea din Otago pe 658 de studenți, a doua zi după o activitate creativă, participanții au simțit că gătesc mai împlinit, mai fericit, mai exuberant și mai energic (Sursa: Slate).
Deci, atunci când gătești singur, nu faci doar ceva pentru al tău sănătate (Mănânci mai puțină sare, zahăr și grăsimi decât găsești în mesele gata), dar și ceva pentru tine psihic!
Încercați cât de bucuroși vă pot face gătitul!
Care sunt avantajele gătitului?
Oricine începe să se ocupe de subiectul nutriției și gătitului va observa rapid că gătitul are multe avantaje. Pentru a vă face mai ușor să începeți, am adunat cele mai importante avantaje pentru dvs.
Pentru mulți oameni, gătitul este unul adevărată pasiune și un hobby, cu care își umple timpul liber. Există rețete NDR, rețete de la bunica sau cele ale unor bucătari de top, cu sprijinul potrivit oricui poate deveni un bucătar vedetă.
Gătitul afectează mulți oameni efect meditativ, te ocupi în detaliu de ceva și până la urmă ai ceva delicios pe masă. Când nu trebuie să fie rapid, gătitul are un efect atât de relaxant încât poți pur și simplu să te oprești și să uiți de viața de zi cu zi.
Fii creativ în bucătărie! | Sursa: Unsplash
Dar gătitul nu este numai bun pentru minte și spirit ... gătitul singur este mult mai sănătos decât să mănânci afară sau să încălzești mesele gata. Dacă te gătești singur, poți controlează și evaluează ceea ce intră în instanță, faceți automat fără conservanți, coloranți și alte ingrediente chimice nesănătoase.
În loc să prăjiți cartofii prăjiți în grăsimea prăjită refolosită de la snack barul de alături, puteți folosi ingrediente proaspete acasă, ideal din cultivarea regională. Deci, aveți aprovizionarea optimă cu nutrienți valoroși în fiecare zi.
Dacă aceste puncte nu sunt suficiente pentru a vă convinge de gătit, atunci poate acest argument: Gătitul personal este bun pentru portofel!
Ai auzit bine, dacă te gătești singur, vii aproape întotdeauna mai ieftin, decât să cumpere mese gata sau chiar să mănânci afară. Acest lucru se datorează faptului că rareori cumpărați ingredientele pentru o singură porție și puteți găti mai multe feluri de mâncare dintr-o singură achiziție.
Dacă călătoriți mult, aveți opțiunea de a pregăti în fiecare seară, să vă luați mâncarea cu voi și apoi să o încălziți, și atât mai ieftin și mai sănătos pe drum!
Sfaturi de gătit pentru începători
Când te deplasezi pentru a studia sau pentru a te antrena acasă, te confrunți cu provocarea de a trebui să gătești pentru tine pentru prima dată. În timp ce unii au ceva experiență în lumea culinară, alții trebuie să înceapă de la zero.
Cum gătești cu un roux cu ulei, ce emulgatori naturali există și cum împiedici varza de Bruxelles să aibă gust amar.
Am realizat o mică listă de sfaturi și trucuri care ar trebui să vă ajute să începeți în lumea iubitorilor de gătit. Aici vin învățarea de a găti elementele de bază!
Rămâneți la rețetă
Mai ales la început, când ești încă nu prea multă experiență în bucătărie are sens să alegi o rețetă și să gătești după ea.
Spre deosebire de coacere, puteți improviza în timp ce gătiți și puteți modifica rețetele, dar este deosebit de potrivit dacă sunteți nou la acest subiect. Gătit conform unei rețete pentru a începe.
Dacă urmați cu strictețe rețeta dată pentru un beșamel cu smântână, cu siguranță veți reuși prima dată. Acest lucru garantează mai puține greșeli decât dacă îndrăznești să intri în bucătărie fără instrucțiuni.
De-a lungul timpului, fiecare își dezvoltă propriul gust și odată cu el sentimentul căruia Condimentele, ingredientele și ierburile se armonizează bine între ele. Când va sosi momentul, îți poți lăsa creativitatea să se elibereze, să-ți încerci mâna și chiar să îți creezi propriul fel de mâncare.
Chiar dacă o rețetă descrie exact când ingredientul trebuie adăugat și în ce cantitate, nu este păcat dacă nu funcționează imediat. Niciun bucătar stelar nu a căzut încă din cer!
Luați un curs de gătit
Există oameni care se învață să gătească și încearcă doar în bucătărie. Dar aceasta nu este calea potrivită pentru toată lumea.
Unii oameni au nevoie de sprijin pentru a se îmbunătăți într-o zonă, deoarece acești oameni pot fi una Cursul de gătit va fi calea de urmat. În fiecare oraș german veți găsi oportunități de a participa la un curs de gătit, fie singur, fie cu prietenii.
Ar trebui să vă cunoașteți propria bucătărie înainte de a găti rețete creative. | Sursa: Unsplash
Cu ajutorul unui bucătar profesionist, puteți învăța să gătiți, inclusiv elementele de bază și sfaturile din interior. Pe lângă trucurile speciale pe care vi le veți preda, un curs de gătit oferă noi sugestii și idei pentru feluri de mâncare și rețete.
Gătitul într-o școală de gătit este deosebit de potrivit pentru cei care au bucătărie internațională estima. O mare varietate de cursuri sunt oferite într-o școală de gătit, fie că este japoneză, vietnameză sau mexicană.
O clasă de gătit este adresa potrivită pentru a afla ce este un emulgator, cum o roșu merge fără unt și cum se gătește varza de Bruxelles fără un gust amar.
Începeți mic
Nu ați mai gătit niciodată singur și ați dori să începeți să preparați singuri carne afumată? Probabil că nu este o idee bună ...
Ca în orice altă situație, ar trebui și tu începe mic în bucătărie, pentru a crește apoi. Înainte de a îndrăzni să încercați feluri de mâncare dificile, ar trebui mai întâi să vă cunoașteți bucătăria, să gătiți câteva feluri de mâncare simple și abia apoi să vă aventurați în disciplinele supreme.
Dacă vă gândiți să faceți o rețetă NDR și, de exemplu, doriți să gătiți un file de carne de vită cu sfeclă roșie înăbușită pe maro hash, atunci mai întâi ar trebui să exersați separat cum să prăjiți un maro hash perfect. Ce grăsime de prăjit folosești? Cartofii de la sacou au nevoie de sare?
Numai când ești sigur că ești a dominat o componentă a curții, se poate aventura la următorul.
Dacă îndrăznești prea mult și vrei să faci totul de unul singur, riști să eșuezi și apoi pierzi dorința de a continua să încerci.
Ia suficient timp
Gătitul este ca și cum ai medita ... cel puțin puțin! Cine tu însuți Dacă lăsați suficient timp în bucătărie, vasele vor reuși.
Indiferent dacă intenționați o masă mare pentru prieteni sau familie sau doriți să vă recompensați cu un fel de mâncare delicioasă, ar trebui să vă luați timp cu preparatul. Pregătirea este jumătate din bătălia din bucătărie.
Înainte de a începe să gătiți, ar trebui să vă asigurați că aveți acasă toate ingredientele pentru rețetele NDR. Scoateți toate ustensilele, verificați setările de pe aragazul electric cu inducție și luați în considerare dacă gătirea cu capac sau fără este cea mai bună opțiune
De asemenea, are sens că Pregătiți ingredientele înainte de gătit. Dacă doriți să gătiți cartofi de jachetă cu sare, puteți spăla cartofii înainte de preparare și scoate condimentele potrivite.
De asemenea, ar trebui să vă acordați suficient timp în timp ce gătiți pentru a evita greșelile și a nu vă stresa.
De ce ustensile de bucătărie aveți nevoie pentru gătit?
Înainte de a îndrăzni să încercați rețete simple sau complicate, ar trebui să faceți un bilanț al dulapurilor. Dar nu vă faceți griji, nu aveți nevoie de multe aparate de bucătărie pentru a găti rețete delicioase.
La urma urmei, niciun muritor obișnuit nu deține o bucătărie ca Tim Mälzer!
Ar trebui să obțineți oale și tigăi. | Sursa: Unsplash
Iată deci lista noastră Ustensile de bucătărie de care fiecare bucătar are nevoie:
Obțineți o oală dacă doriți să gătiți supe în timpul iernii. Dar, după cum puteți vedea, vă înțelegeți bine cu aceste 16 ustensile de bucătărie în timp ce gătiți!
Apropo, puteți găsi aici o listă detaliată a ustensilelor de bucătărie pe care ar trebui să le dețineți ca viitor bucătar!
Puteți găsi câteva rețete pentru începători sau pentru cei care doresc doar să încerce rețete noi aici!