Gătit pentru rețete și ingrediente convenabile prin poștă - Sănătate și nutriție - Badische Zeitung
De la Laetitia Obergfцll
Sâmbătă, 18 iulie 2015 la ora 12:00
Oferta sună tentantă: un bucătar și un nutriționist aleg rețete sănătoase, ingredientele sunt livrate acasă într-un colet. Trebuie doar să te gătești singur. Un experiment de sine.
- Ingrediente proaspete. (Imagine simbol) Foto: dpa
Era vineri dimineață când furnizorul UPS-ului sună. El aduce un pachet mare, cu aproape tot ce aveți nevoie pentru trei feluri de mâncare: în primul rând, camembert la cuptor cu chutney de prune de casă, salată de porumb și castraveți și baghetă de cuptor cu piatră, în al doilea rând piept de curcan pe pastele de cuscus cu legume coapte și baie de iaurt de lămâie și în al treilea rând tagliatelle într-un sos cremos de brânză proaspătă Chiftelute, legume verzi și parmezan.
Am ales această cutie pentru testul BG pe pagina de pornire Kochzauber. Aparține categoriei „Eroii Mici” și este destinat familiilor cu doi copii. Există, de asemenea, o cutie clasică pentru două până la patru persoane, o ofertă vegetariană și o ofertă Weight Watchers. Cutia familiei costă 49,90 euro, cutia Weight Watchers 49,95 euro. Opțiunile vegetariene și clasice sunt disponibile de la 39 de euro fiecare - în funcție de câte puncte negre aveți. Vara există o cutie de grătar pentru 69,95 euro pentru patru persoane. Livrarea este gratuită în toată Germania. Cei care se înregistrează la Kochzauber pot alege între miercuri și vineri ca zi de livrare, au livrări regulate sau la fiecare câteva săptămâni.
Există o fereastră de timp pentru livrarea prin colet. Dacă nu sunteți acasă, puteți specifica un vecin dorit căruia i se va preda cutia sau un loc sigur, de exemplu în spatele casei.
Potrivit lui Kochzauber, cutia este ambalată în depozitul frigorific la două până la patru grade cu o zi înainte de livrare. De fapt, atunci când sunt testate, ingredientele sunt bine răcite și proaspete atunci când sunt livrate într-o zi fierbinte de vară. Carnea și peștele sunt ambalate într-o pungă izolatoare cu elemente de răcire.
Este ciudat să despachetați doi cartofi, o ceapă și doi morcovi. Cantitățile furnizate sunt adaptate cu precizie la rețete. Dacă gătești foarte mult singur și faci cumpărături multe, vei cumpăra mai mult pentru o familie de patru persoane.
Rețetele pentru următoarele trei zile sunt anexate și mi s-a spus în prealabil prin e-mail ce ar trebui să am acasă: oțet balsamic, unt, trei ouă, brânză de legume, ulei, ulei de măsline, sare, piper, zahăr și amidon de porumb. Așa că trebuie să merg la cumpărături pentru ouăle proaspete, chiar dacă ar trebui să mi le ia.
Rețetele sunt simple și bine explicate. Pentru începători, există un card suplimentar pe lângă cardurile de rețetă, care explică modul de preparare a mazărei proaspete. Cardurile conțin informații despre timpul de pregătire și valorile nutriționale, precum și sfaturi precum faptul că ar trebui să aveți mâini umede atunci când formați bilele de pește și că copiii vă pot ajuta. Cele trei rețete reușesc fără probleme și au un gust bun pentru consumatorii de teste.
Pentru a putea compara serviciul Kochzauber, am decis să cumpăr toate produsele care se aflau în cutia din supermarketul local. S-a avut grijă să se asigure că, de exemplu, produsele lactate sunt selectate numai în calitate organică - la fel ca în cazul Kochzauber. Când vine vorba de carne și legume, compania susține că regionalitatea este mai importantă decât cea organică, iar când vine vorba de pește, pescuitul durabil este o prioritate. Dacă există mai multe produse care îndeplinesc aceste standarde de calitate, eu îl aleg pe cel cu preț mediu, de exemplu iaurtul organic. În marele supermarket din apropiere se află totul pe lista de cumpărături de calitate comparabilă, chiar și Demeter Camembert. Broccoli aici este chiar regional, cel din cutia Kochzauber a venit din Spania. Pieptul de curcan de la tejgheaua de carne provine din Bavaria în loc de Baden. Pangasius nu este disponibil congelat în magazine, ci marinat la ghișeul de pește. Trebuie să cumpăr produse precum cartofi făinoși, pesmet sau cuscus în cantități mai mari, deoarece astfel de cantități mici - 150 de grame de cuscus și 100 de grame de pesmet au fost livrate - nu sunt oferite în formă ambalată. Convertesc prețurile acasă.
Pentru cutia cu trei feluri de mâncare am plătit 49,90 euro, produsele comparabile din supermarket au costat 33,02 euro. Costul combustibilului pentru călătoria la magazin și înapoi este de un euro - așa că calculez costurile la 34 de euro. Concluzia este că am economisit aproape o treime când cumpăr lucruri singur.
Dacă ar fi să comand o cutie de gătit pe săptămână, m-ar costa 2600 de euro pe an. Dacă extrapolez rezultatele testului, aș economisi 830 de euro dacă aș cumpăra singur ingredientele. Cu toate acestea, trebuie luate în considerare 45 de minute pentru fiecare achiziție din supermarket, precum și factorul de stres atunci când mergi la cumpărături cu doi copii mici. În funcție de modul în care vă simțiți în această zi, acest lucru poate fi, de asemenea, distractiv. Și: Chiar dacă cumpărați un Kochbox, trebuie să mergeți undeva să vă cumpărați ouăle proaspete.
De multe ori răsfoiești cărți de bucate sau reviste și găsești rețete pe care ai vrea să le încerci. Unele le pui deoparte - și totuși rareori ajungi să le gătești în viața de zi cu zi. Fie există o lipsă de timp, fie un ingredient important. Asta nu ți se poate întâmpla cu cutii de gătit. Deoarece ingredientele sunt livrate proaspete, sunteți practic obligat să gătiți vasele. Încercați lucruri noi și chiar și începătorii cu greu vor avea probleme cu rețetele. Din cauza cantităților mici care sunt livrate, puțin ajunge în gunoi. De asemenea, nu există cantități de condimente exotice care plutesc în jurul valorii de care nu veți mai avea nevoie niciodată. Cantitățile din test au fost bine calculate pentru consumatorii normali, iar calitatea ingredientelor și a rețetelor a fost convingătoare.
Evident, Kochzauber face apel la cei cu venituri mari, cu puțin timp. Dacă nu vă deranjează o treime din costurile mai mari cu această formă modernă de gătit supravegheat și dacă nu aveți timp sau înclinație să alegeți rețete și să mergeți la cumpărături, astfel de oferte sunt o alternativă convenabilă. Aragazele frecvente și oamenii care compară prețurile sau nu au mulți bani vor prefera probabil să meargă singuri la cumpărături și în viitor.