Gătit quinoa cum să gătești quinoa la perfecțiune

Gătirea quinoa este posibilă în mai multe moduri. Aflați cum să vă gătiți quinoa în diferite moduri, în funcție de rețeta pe care doriți să o faceți.

Ne place quinoa pentru gustul său diferit, care se schimbă față de alte boabe, conținutul ridicat de proteine și indicele glicemic scăzut atunci când este gătit corect. Pentru a vă ajuta să pregătiți quinoa la perfecțiune, descoperiți diferitele metode de gătit pentru quinoa testate și aprobate pentru a face quinoa bună (de preferință, quinoa organică, gătitul este la fel ca neorganic).

Dozați quinoa

Pentru quinoa într-o salată ca fel principal în timpul verii (quinoa tabouleh) sau ca însoțitor al altor ingrediente în gătitul vegetarian, există aproximativ 80 până la 100 de grame de quinoa de persoană, care dă după gătit 200 până la 250g de quinoa. persoană în funcție de cantitatea de apă folosită și de consistența dorită. Dacă aveți dubii, urmați doza indicată pe rețeta dumneavoastră.

Pregătiți quinoa înainte de gătit

Măsurați cantitatea de quinoa de care aveți nevoie pentru rețeta dvs. și clătiți-o cu apă caldă sau rece într-o strecurătoare sau într-un recipient străpuns. Acest lucru se face pentru a elimina cât mai mult posibil saponina care acoperă semințele de quinoa. Această substanță naturală poate produce spumă de quinoa când este gătită și îi poate da un gust amar. Simțiți-vă liber să clătiți quinoa timp de până la două minute, amestecând-o bine. Rezultatul final va fi mult mai bun.

Gătit quinoa în apă

Rețeta de gătit în apă este cea mai simplă fără a fi nevoie să supraveghezi prea mult:

Se toarnă o doză de quinoa pentru o doză și jumătate de apă rece într-o cratiță,
Porniți focul pentru a ajunge la fierbere,
Se toarnă în apă clocotită, se reduce focul și se fierbe la foc mediu sau mic timp de 10 până la 15 minute,
Scurgeți apa rămasă și sarea.

Veți găsi rețete pentru gătit cu apă cu o durată mai mare sau mai scurtă și diferite doze de apă. Rețineți că cu cât introduceți mai multă apă și cu cât prelungiți timpul de gătire, cu atât mai puțin quinoa va fi „al dente” și va fi mai aproape de un piure de quinoa.

Pentru a obține rezultatul potrivit, gustați în mod regulat în timpul gătitului. Când sămânța de quinoa devine translucidă, este gata! Puteți apoi să vă condimentați quinoa pentru a o mânca fierbinte sau să o lăsați să se răcească pentru a o folosi într-o salată amestecată cu alte cereale și legume crude.

Gătit pilaf de quinoa sau stil risotto

Această rețetă folosește principiul gătit pilaf de orez cu ulei de măsline și ceapă. O puteți găti în apă, ideal cu bulion și, eventual, cu condimente. Numărați aproximativ o doză și jumătate de bulion pentru o doză de quinoa (50cl de bulion pentru aproximativ 250g de quinoa).

Tăiați o ceapă,
Rumeniti-l intr-o stropita de ulei de masline intr-o cratita sau o craticioara fierbinte,
Se toarnă quinoa și se amestecă timp de 2 minute cu ceapa topită,
Adăugați bulionul și gătiți-l timp de 15 până la 20 de minute la foc mic, fără a amesteca prea mult, până când bulionul este complet absorbit.
Sare și piper după bunul plac