Gătit rapid - Coloana de rețetă zilnică pentru clătite cu pește afumat
Mic efort, mare plăcere: sfaturi simple de rețetă de la echipa noastră editorială. În partea 59 îi unim pe doi care altfel rareori au ceva de-a face unul cu celălalt
Ce mai facem astăzi? Ați salvat în condiții de siguranță mahmureala din Ziua Înălțării în ziua de legătură? Conștiință proastă după toate berile alea și fripturile groase de vită de pe grătar? Salata de cartofi cu majo se mai simte în stomac? Dar să nu mănânci nimic astăzi nu este nici o soluție. Ar trebui să fie ceva ușor. Din nou cu conținut scăzut de carbohidrați? Ei bine, să răsfoim cartea de bucate corespunzătoare a antrenorului în nutriție Bettina Snowdon („I love Low Carb”, Hölker Verlag, 20 de euro). La pagina 25, ea reunește ceea ce nu aparține neapărat împreună: clătite și pește afumat. Semințele de in macinate fac crepul sănătos, deoarece este digerabil (chiar dacă este posibil să nu fie subiectul potrivit pentru dvs.). Puțină salată este bună pentru aportul de vitamine. Și păstrăvul blând adaugă o aromă excelentă. Rezultatul este o învelire sănătoasă, ca să spunem așa. Nici nu trebuie să-l mănânci corect cu un cuțit și o furculiță, îl poți pur și simplu înghiți din mână până la gură. În costum de jogging pe canapea.
REŢETĂ
ingrediente (pentru 2 portii)
pentru clătite
2 oua
50 g de semințe de in zdrobite
35 g migdale măcinate
50 ml de lapte
1 vârf de sare
Pentru topping
50 g salată română
2 roșii
3 linguri de oțet balsamic alb
sare
piper negru proaspăt măcinat
100 g păstrăv afumat
2 linguri de ulei de cocos
2-3 lingurițe de muștar grosier
Mențineți o imagine de ansamblu: în fiecare dimineață de la ora 6 dimineața, redactor-șef Lorenz Maroldt și echipa sa raportează în buletinul informativ Tagesspiegel Checkpoint cu privire la ultimele evoluții legate de coronavirus. Înregistrați-vă acum gratuit: checkpoint.tagesspiegel.de
pregătire
Pentru aluat, puneți ouăle, semințele de in, migdalele, laptele și sarea într-un bol înalt de amestecare și amestecați cu blenderul manual. Lăsați aluatul să se înmoaie timp de 10 minute.
Între timp, pregătiți toppingul. Pentru a face acest lucru, spălați salata, scuturați-o uscată și smulgeți-o mai mică. Spălați roșiile și tăiați-le felii subțiri. Stropiți cu oțetul, sarea și piperul. Scoateți peștele afumat puțin mai mic.
Diluează aluatul umflat cu 2-3 linguri de apă, astfel încât să devină vâscos. Încălziți 1 lingură de ulei de cocos într-o tigaie și distribuiți uniform jumătate din aluat. Prima clătită la foc mediu
Coaceți timp de aproximativ 5 minute, până când este gros și partea inferioară este ușor rumenită.
Întoarceți cu grijă clătita, întindeți o linguriță bună de muștar și acoperiți-o cu jumătate din pește. Coaceți până când cealaltă parte este, de asemenea, ușor rumenită.
Intinde o mana de salata deasupra pestelui si aseaza cateva felii de rosii deasupra. Îndoiți clătita în sus și așezați-o pe o farfurie.
Pregătiți a doua clătită în același mod.
Sfat dulce
Dacă preferați totul ca variantă dulce, puteți prepara o topping de cremă de afine și scorțișoară în locul toppingului de pește afumat. Pentru a face acest lucru, coaceți clătitele așa cum este descris (desigur
fără muștar și pește), între timp bateți 100 g smântână cu puțină scorțișoară până se înțepenesc. Se întinde jumătate din cremă pe fiecare clătită și se adaugă 30-40 g de afine.
Mai multe idei din coloana de rețete zilnice