Gatiti carnea in oala sub presiune Bucatarie; Cumpărare
Aragazul sub presiune oferă multe posibilități pentru gătitul cărnii în abur sau în lichid, fiert sau la foc mic. Principalul avantaj: reducerea la jumătate a timpului de gătit pentru pot-au-feu, blanquette și alte zeci de rețete. O mână de Dumnezeu, cu condiția să urmați câteva reguli simple de utilizare.
Gătit cu o oală sub presiune pentru gătit expres și arome conservate
Aragazul sub presiune este un instrument multifuncțional de bucătărie care permite gatiti rapid alimentele aburit sau în lichid păstrându-și aromele și calitățile nutriționale. Accelerat prin creșterea presiunii, gătitul este de două până la trei ori mai rapid într-o oală sub presiune decât într-o cazolă sau abur tradițional. Un pot au feu va avea nevoie doar de o oră de gătit în loc de trei !
Dar pentru a reuși rețeta ta, trebuie totuși să respecți câteva reguli simple. Timpii de gătit pot diferi într-adevăr de la un model la altul. Prin urmare, este esențial să consultați manualul de utilizare. Indiferent de model, timpul de gătit este numărat din momentul în care supapa șoptește.
Apoi există două tipuri principale de gătit posibil cu oala sub presiune: abur sau lichid. Dacă alegem să gatiti in lichid (cea mai des întâlnită opțiune pentru carne), mâncarea este scufundată în lichid, cu sau fără coș. Aburi, fundul coșului rămâne deasupra nivelului apei. În toate cazurile, este imperativ să turnați un minim de 250 ml de lichid în oala sub presiune (apă, vin sau bulion) fără a depăși niciodată două treimi din rezervor.
Odată ce oala sub presiune este bine închisă, gătitul ar trebui să înceapă la foc mare până când supapa se aprinde. Apoi reduceți intensitatea sursei de căldură la jumătate. Când gătitul este terminat, așezați vasul sub un fir de apă rece pentru ao răci. Când aburul s-a epuizat, este timpul să scoateți supapa și să deschideți oala sub presiune.
Ce bucăți de carne să gătești în oala sub presiune ?
Aragazul sub presiune vă permite să gătiți mai multe bucăți, din toate tipurile de carne, indiferent dacă sunt aburite, fierte sau fierte.