Mannik fără făină - cum să coaceți în cuptor sau într-un aragaz lent pe smântână, kefir sau

Conținutul articolului

  • Secretele gătirii manei delicioase fără făină
  • Rețetă de mană fără făină
  • Mannik pe chefir fără făină
  • Mannik fără făină de lapte
  • Pe smântână
  • Ciocolată
  • Cu stafide
  • măr
  • Curd într-un aragaz lent
  • Cu afine

Îți place să-ți răsfeți casa cu prăjituri parfumate de casă și mereu în căutare de rețete interesante pentru deserturi noi? Faceți o plăcintă simplă, dar incredibil de gustoasă, ușoară și aerisită. Deși nu tuturor le place grișul lichid, un mannik roz delicat cu un gust neobișnuit de plăcut îi va surprinde chiar și pe cei mai pretențioși când vine vorba de mâncare. Particularitatea unei astfel de coaceri este că este gătită fără un gram de făină, dar este posibilă prima dată chiar și pentru tinerele gospodine care abia încep să înțeleagă elementele de bază ale meșteșugurilor de cofetărie.

Secretele gătirii manei delicioase fără făină

Tehnologia pentru prepararea plăcintei cu gris este ușor de dezonorat, iar rețeta include produse la prețuri accesibile, care pot fi întotdeauna găsite în bucătăria oricărei gospodine. Baza pentru gătit este grisul: nu necesită o pregătire specială, dar dacă nu aveți griș complet curat, în care sunt vizibile pete, incluziuni întunecate sau bulgări, este mai bine să sortați mai întâi această cereală.

Gătitul din griș fără făină se face cu adăugarea de lapte sau un produs din lapte acru (smântână, chefir, iaurt, iaurt etc.). Cerealele se toarnă cu lichid și se lasă să se umfle pentru o vreme - această tehnică vă permite să obțineți un aluat moderat gros, dar fluid, fără a adăuga făină, care este perfect gătită și transformată într-o firimitură poroasă delicată. Componente obligatorii ale bazei de testare a manei - ouă, zahăr, praf de copt și grăsimi (unt sau ulei vegetal, unt, margarină).

Dacă se dorește, la mană se adaugă diverse materiale de umplutură - cacao, semințe de mac, nuci, brânză de vaci, fructe de pădure, felii de fructe proaspete sau uscate, care sporesc gustul și aspectul felului de mâncare dulce. După coacere, tortul are o frumoasă crustă aurie, deci această coacere este foarte apetisantă și fără niciun fel de decor. Dacă doriți să vă faceți mana mai atractivă sau să pregătiți un astfel de desert pentru masa festivă, îl puteți decora cu zahăr pudră, ciocolată sau nucă de cocos, puteți turna gem, gem sau lapte condensat, puteți decora cu o dispersie colorată de fructe de padure proaspete sau fructe confiate.

Procesul de gătire a manei fără făină nu necesită mult efort din partea gazdei, deoarece aluatul finit este pur și simplu transferat în formă unsă și trimis la cuptorul preîncălzit la 160-180 ° C. Timpul de coacere depinde direct de grosimea viitoarea plăcintă, dar în medie nu depășește 45 de minute. Pentru a vă face plăcinta de gri întotdeauna gustoasă și frumoasă, nu uitați câteva sfaturi utile de la venerabilii cofetari:

mannik

Rețetă de mană fără făină

Există zeci de variante ale acestei plăcinte de gris simple, dar gustoase, dar fiecare gospodină cu experiență are în arsenalul său culinar cea mai preferată rețetă testată de-a lungul anilor. Mannik este întotdeauna mai gustos proaspăt, în a doua zi gustul de coacere nu se schimbă în bine, deci este mai bine să coaceți o astfel de plăcintă în porții mici, și nu pentru viitor. Care dintre rețete este cea mai bună și mai reușită, nici măcar un cofetar nu va spune, deoarece mannikul pentru fiecare dintre rețetele existente are un gust original deosebit. Pe care o preferați - încercați să decideți singuri.

Mannik pe chefir fără făină

  • Durata: 1,5 ore.
  • Porții pe recipient: 5 persoane.
  • Conținut caloric: 230 kcal/100 grame.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: ușoară.

Dacă sunteți nou la coacerea grișului, folosiți mai întâi rețeta de bază de mană cu pastă de chefir. Plăcinta conform rețetei clasice întotdeauna și toată lumea reușește, în timp ce se dovedește frumoasă și delicată la gust. Când sunteți deja puțin confortabil în acest domeniu culinar, puteți îmbunătăți rețeta clasică adăugând alte ingrediente, de exemplu mere, dovleac sau fructe uscate..

Ingrediente:

  • gris - 300 g;
  • zahăr - 200 g;
  • chefir - 350 ml;
  • ouă - 2 buc .;
  • unt - 80 g;
  • zahăr vanilat - 1 plic;
  • praf de copt - 1 lingurita.

Metoda de gătit:

  1. Se toarnă chefirul la temperatura camerei într-un vas adânc, se toarnă griș, se amestecă. Se lasă să se absoarbă timp de 40 până la 60 de minute.
  2. Bateți ouăle cu zahărul obișnuit și zahărul vanilat, introduceți o bază de griș.
  3. Adăugați un vârf de sare, praful de copt și untul topit. Se amestecă până se omogenizează.
  4. Ungeți vasul de copt cu ulei și presărați ușor cu gri uscat, turnați în masa de testare. Puneți în cuptorul preîncălzit la 170 de grade, coaceți 30-35 de minute.

Mannik fără făină de lapte

  • Durata: 1 oră 10 minute.
  • Porții pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 223 kcal/100 grame.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: ușoară.

Maniacul dulce, luxuriant și aromat se obține în laptele fără făină. O astfel de plăcintă poate servi drept desert independent sau poate deveni o bază excelentă pentru un tort neobișnuit. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să coaceți fursecurile de gri conform rețetei de mai jos, să le împărțiți în 2-3 prăjituri și să le acoperiți cu smântână, lapte condensat sau gem. De sus, puteți turna un astfel de desert cu glazură de ciocolată - și veți obține un tort cu drepturi depline pentru a bea ceai cu adunări de familie sau sociale.

Ingrediente:

  • gris uscat - 2 linguri;
  • lapte - 270 ml;
  • zahăr - 1 lingură;
  • ouă mari - 2 buc .;
  • margarina - 120 g;
  • extract de vanilie - 1/3 linguriță.

Metoda de gătit:

  1. Se toarnă cerealele într-un recipient pentru frământat aluatul, se toarnă laptele încălzit la 35-40 de grade, se amestecă. Lasă un sfert de oră.
  2. Într-un alt castron, cu un mixer, bateți ouăle cu zahărul până la spuma pufoasă.
  3. Tăiați margarina în cuburi mari, topiți-o la cuptorul cu microunde sau la un cazan dublu, răciți-o, adăugați-o la griul umflat.
  4. Adăugați extractul de vanilie și amestecul de ou-zahăr, amestecați, lăsați să stea încă un sfert de oră.
  5. Se toarnă masa de testare terminată într-o formă unsă, introdusă într-un cuptor de încălzire încălzit la 160 ° C timp de 30-35 de minute.