Alimentație și stil de viață sănătos în Evul Mediu - istoria Lumni
Alimentația și stilul de viață sănătos trebuie să urmeze alternanța zilelor „grase” și „slabe” din calendarul religios, iar „A trăi ca un bun creștin” definește aici măsura corectă dintre nevoile trupului și mântuirea sufletului. Carnea, percepută a fi legată de păcatul cărnii, este interzisă în zilele slabe. La fel, alimentele făcute din grăsimi animale, ouă și produse lactate sunt folosite în timpul Postului Mare. Acest sezon pascal al Postului Mare cuprinde renunțarea la plăcerile sexuale, un alt impuls „animal” pe care creștinii trebuie să-l poată stăpâni. Pe tot parcursul anului, carnea este interzisă vineri, ziua morții lui Hristos și, prin urmare, o zi slabă a săptămânii creștine. Alimentele interzise sunt înlocuite de pești, a căror natură este „rece și umedă”, fără să vadă sânge și, prin urmare, nu riscă să încălzească mâncătorul, să-l incite la „focul poftei”.
Aceste interdicții alimentare, chiar mai dure în mănăstiri, afectează toate corpurile sociale, dar sunt mai puțin dureroase pentru elite, care, având mai multă ușurință și alegere a mâncării, pot transforma o bucătărie substitutivă într-un nou rafinament. Aristocrația este mai bine protejată de riscurile asociate hranei: are căi de evacuare de la foamete atunci când lovește o zonă rurală care se hrănește doar cu câmpuri ale căror culturi tocmai au fost distruse de război. Dieta țărănească legată de un singur pământ prezintă dezechilibre: pâinea are un loc central, orice recoltă proastă de cereale este o molimă. Cei mai săraci, pe vremea unei foamete mari ca cea din 1033, erau forțați să mănânce rădăcini, ierburi din pâraie și tot felul de cari.