Gatiti cu anasonul; trudă; anason stelat - Marie Claire
Adaugă la favorite pilipphoto - stock.adobe.com
Anasonul stelat sau anasonul stelat este fructul uscat al arborelui badan, un arbore originar din China și Asia de Sud-Est. Aflați tot ce trebuie să știți despre anason stelat sau anason stelat.
Ce este anasonul stelat/anasonul stelat ?
Anasonul stelat este un condiment care se obține din badanierul chinezesc din care este fructul. Este un copac mic al familiei illiciaceae. Anasonul stelat poate fi recunoscut prin forma sa de stea de mare și aroma apropiată de anason, de unde și numele său de anason stelat.
Utilizată în special pentru aromatizarea felurilor de mâncare, cum ar fi supele sau tocanele, anasonul stelat este, de asemenea, utilizat pentru a prepara prăjituri, produse de patiserie și băuturi.
Originea și descoperirea anasonului stelat/anasonului stelat
Utilizarea anasonului stelat datează din cele mai vechi timpuri, când a fost recunoscut pentru prima dată că avea virtuți digestive și calmante. Preparat ca ceai de plante, anason stelat sau anason stelat a fost prescris pentru calmarea durerilor de stomac, facilitarea digestiei și reglarea funcționării intestinelor. Povestea spune că Marco Polo a fost cel care a readus prima dată anasonul stelat în Europa de Vest. În Evul Mediu, anasonul stelat era unul dintre ingredientele rare și foarte căutate, deci și foarte scump.